五仁油茶是一种安徽特色风味小吃，由核桃仁、牛骨髓油、甜杏仁、熟瓜子仁、姜末、熟芝麻仁、熟花生仁、红糖、面粉、芝麻油等制成。
五仁油茶制法：
1．将铁锅置小火上，倒入面粉，炒至面粉不沾锅时盛出；
2．将芝麻仁碾碎，核桃仁、杏仁用开水烫去皮衣，压碎；
3．将牛骨髓油、芝麻油放在锅里，烧至八成热入姜末，待香味出，再入面粉炒二十分钟后放进芝麻仁、杏仁碎粒、瓜子仁、核桃仁碎粒、花生仁碎粒，翻炒至面粉出香时，即成油茶粉；
4．在碗中放入油茶粉、红糖，用开水冲搅即成五仁油茶。
五仁油茶特点：
此小吃香味扑鼻，香甜可口，营养丰富。冬季食用佳品。
