新北区特产 羊肉酸菜煲

新北区特产  羊肉酸菜煲

主料：羊肉

 

　　辅料：酸菜、粉丝

 

　　调料：酱油、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油

 

　　做法：

 

　　1、将羊肉切成丝，加入酱油腌制一会。

　　2、粉丝用温水泡好，酸菜切成丝，香菜、葱、姜也切丝。

　　3、沙锅内放少许油，油热后下葱、姜炒出香味，下酸菜，添汤，加盐，锅开后下粉丝， 再开锅下羊肉，稍煮一会，点些料酒、胡椒粉、香油；

　　4、锅开后撒上香菜段即可。

 

　　特点：羊肉软嫩、酸菜爽脆