三原小磨香油，陕西省三原县特产，中国国家地理标志产品。
三原小磨香油生产始自清代，以色泽棕红、清澈透亮、香味浓郁、口感醇香、营养价值高等特点，深受消费者的喜爱。其风味则来自独有的石磨工艺，是普通香油所不具备的。
2015年08月10日，原国家质检总局批准对“三原小磨香油”实施地理标志产品保护。
产品特点
三原小磨香油含有丰富的营养价值，不但能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等，可减少体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。小磨香油还有润肤、祛斑、疏经活血、预防脱发和过早出现白发的功效，因此最有益于中老年人延缓衰老。
三原小磨香油采用当地生产的优质芝麻，以手工生产为主，经筛选、漂洗、炒籽、扬烟、磨浆、兑浆搅油、振荡摇油、毛油处理等多道生产工序，才能生产出纯正优质的小磨香油。用石磨磨制香油比普通香油具有更浓郁的醇香，其风味来自独有的石磨工艺，是普通香油所不具备的。其保持了1600多年的绿色物理加工制作工艺，最大限度地保持了芝麻营养的最大化，而且口味醇香，更易在烹饪中保持食物的色、香、味。
历史渊源
三原小磨香油，始自清代，距今约三百年历史。
清末时期，三原小磨香油就已成为西安城内多家老字号餐馆的调味首选。
建国后三原小磨香油远销全国各地，但是，随着香油产业发展，机械化生产的引入，三原小磨香油产业也进入了瓶颈期，发展缓慢。
生产情况
2015年，入驻三原小磨香油产业园生产企业达42户，从业人员2000余人，小磨香油总产量突破3万吨，占陕西省小磨香油总产量的90%，占中国小磨香油总产量的17%，总产值达9亿元，产品销往全国26个省、市、自治区，在全国香油市场占据较大份额，是名副其实的“中国香油之乡”。
2017年，三原小磨香油年产值达10亿元，创造2000多个就业岗位。
产品荣誉
2015年08月10日，原国家质检总局批准对“三原小磨香油”实施地理标志产品保护。
2016年，“三原小磨香油制作技艺”成为陕西省省级非物质文化遗产代表性项目。
专用标志使用
三原小磨香油产地范围内的生产者，可向陕西省三原县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。三原小磨香油的检测机构由陕西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
