姑苏区特产-八珍糕
八珍糕，又称清宫八珍糕，是颇有名气的食疗方。自乾隆40年以来，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。御膳房选用上等材料，特意为她精心制作。
食物由来
八珍糕创于明代，本为御医陈实功的家传秘方，他一生注重脾胃气血的保养，寿命达到80多岁。他在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子，称其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。此后，八珍糕沿用百年，成为宫廷食疗养生的妙方。
食物功效
乾隆补身，益寿延年：
及至清朝乾隆年，御医在原来八珍糕的基础上，少了麦芽和山楂，又加入了两味药献于乾隆皇帝，自乾隆50岁起从未离开过八珍糕，用以养脾去腻，益寿延年。清宫医案记载“乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，皇上用八珍糕四次”。
慈禧纳呆，八珍健脾：
清代光绪六年九月的一天，西太后脉案载：慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊，认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。
由此可见，八珍糕由御医所创，又为皇家所享，数百年来珍藏于深墙大院之中，不为世人所知。
沉睡百年，重见天日：
中科院院士陈可冀整理《清宫医案》时，发现清宫八珍糕御方。
工艺
细胞破壁技术
破壁后的八珍糕处于微小分子状态，营养成分利于释放，更易于人体吸收和利用。
适用人群
饮食不规律、嗜食油腻肥甘、腹部松弛肥大的人群；
气血不足、面色无光、易疲劳的人群；
肥胖或形体消瘦人群；
病后、术后恢复人群。
产品特点
不含香精、色素、防腐剂等化学合成物；
成人、儿童均可服用；
口感好，便于食用。
冲调方法
1、取本品10-20克（一袋20克），放入容器；
2、倒入4倍沸水，静置2分钟（此法不易结块），搅拌至均匀溶解；
3、可根据不同需求添加调味品（果汁、蜂蜜），也可把粉加入稀粥、牛奶中食用。
