永昌肉羊，甘肃省金昌市永昌县特产，全国农产品地理标志。
永昌肉羊羊肉无膻腥异味，肉质细嫩，低脂肪高蛋白、低胆固醇，营养丰富、味道鲜美，特异于其他地方所产羊肉的风味，以永昌羊肉做成的的地方风味，如“永昌羊羔肉垫卷子”“永昌炕锅子”等，“永昌肉羊”是当地群众肉食的主要来源，肉羊产业已成为永昌县农村经济发展和农民增加收入的支柱产业。
2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“永昌肉羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
永昌肉羊体高65～70厘米，体长70～75厘米，胸围85-90厘米，额宽而平，眼大有神，公母大部分无角，个别有小角，头颈肩结合良好，前胸丰满，肋骨拱圆，开张良好，体躯呈圆筒状，均匀，背腰展平，腹部与胸底部呈平直状，后躯丰满，荐部宽阔，四肢结实，肉用体型良好。成年公羊体重80～90千克、母羊55～60千克，羔皮以白色为主，大方美观，是制作高档服饰的原材料。
品种特点
永昌肉羊喜干燥、恶潮湿，喜冬季寒而不冷、夏季热而不燥的气候；合群性强，采食性能广，母性好，泌乳性强。常年发情
产品特点
昌肉羊肉色鲜红肋肉厚度适宜，肌间脂肪含量适中，大理石纹明显眼肌面积大，羊肉挥发性脂肪酸含量很低，故羊肉无膻腥异味，肉质细嫩，低脂肪高蛋白、低胆固醇；氨基酸种类齐全，含量均高于普通羊肉和FAO标准模式，且氨基酸模式配比合理，是人体必需氨基酸的优质来源；矿物质、糖元含量相对丰富营养丰富、味道鲜美，食后肥而不腻，香而不膻，肉质特征风味物质含量远高于普通羊肉，膻味及令人不愉快的气味较普通羊肉小，被研究证明来自饲草料中的月桂烯、∝-石竹烯、丙酸香茅酯、y-壬内酯等物质含量丰富；特异于其他地方所产羊肉的风味，成为天然的无公害、绿色食品，是理想的动物性食品，是当地群众肉食的主要来源。
内在感官指标
永昌肉羊肉质细嫩，纤维清晰而紧密，肌肉暗红色，有光泽，脂肪乳白色，外表微干，不粘手，弹性较好，膻味轻，具备鲜羊肉固有气味。烹饪后味道鲜美，口感好，肥而不腻，香而不膻。
历史渊源
永昌县肉羊养殖具有悠久的发展历史，早在4000多年前，境内东大河、西大河流域和金川河畔就有人类繁衍生息。吸纳祁连冰雪，世代耕牧。永昌境内发现的鸳鸯池等十二处马家窑时期半山和马场类型的文化遗址表明，早在公元前二千三百多年前，永昌地区就出现了畜牧养殖业。后期的沙井文化，更与游牧民族密切相关。
《史记》和《汉书》所记载的春秋、战国至西汉前期，今永昌县一带畜牧业达到长足发展，水草丰美，牛羊塞道，畜牧为天下饶。
“境内草原广，宜畜牧”（引自《永昌县志》），据汉武帝元狩二年（前121年）骠骑将军霍去病“出陇西、越焉支”击败匈奴贵族，匈奴远遁悲切的歌道“亡我祁连山，使我六畜无蕃息，亡我焉支山（今大黄山），使我妇女无颜色”，其中六畜即以牛、羊为主，大黄山位于今甘肃永昌县和山丹县之间。当时少数民族在永昌县经营的畜牧业生产已有规模。
“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊” 是永昌肉羊养殖悠久历史的真实写照。 从晋朝以来，大黄山以南的大马营滩，祁连山北麓的大河坝滩，一直为皇家牧场。隋炀帝在此置官营牧；西夏和元朝时，永昌县的畜牧业发展也有很大发展。
明洪武三十年（1397年）在甘肃设行太仆寺，管辖十二个卫和三所的骑操马匹。永昌境内的马营沟、大马营沟、骟马墩等地皆是官方牧马的重要场所。
清代时期，永昌县除部分草场为官马饲养地而外，境内民间畜牧业亦很发达。据《永昌县志》乾隆五十年（1785年）本所记，当时民食“三餐率以面为主，米间用之，牛、羊肉甚贱，故贫家亦得常食”，便是明证。清朝末，县境内沿祁连山一带仍为半农半牧区，以牧为主。
永昌肉羊是当地独特的自然生态环境条件下生长的土种羊和长期以来通过绵羊改良、选优劣汰的产物，形成历史悠久。为提高当地肉羊生产性能，民国三十三年（1944年），引进新疆细毛羊与本地蒙古羊杂交，后又从新西兰引进考利代羊，与本地土种羊进行杂交改良。自二十世纪八十年代以来，为提高本地母羊繁殖性能，改善其产肉性能和肉用性能，对永昌肉羊进行改良，形成具有独特品质（富硒羊肉）的肉羊。
位于永昌县城南312国道旁的三尊古罗马人花岗石塑像，是当地政府1994年12月特制的纪念性景点。雕塑二男一女，中间的长者为汉朝官员，长袍古装；左右一男一女身材壮实，眼窝深凹，头发卷曲，西域民族人种特征显著；男女雕塑右侧分别雕刻有一束麦穗和一只羊，他们目光深情地眺望着远方，整个雕塑肃穆庄重。塑像前面的一方黑色花岗石上刻有四个大字：“骊靬怀古”，塑像背后的台基上有一块黑色花岗石碑文：“公元前53年，罗马帝国执政官克拉苏集七个军团之兵力入侵安息(伊郎一带)，在卡尔来遭围歼。克拉苏长子普布利乌斯率第一军团突围，越安息东界，流徙西域，经多年辗转，于公元前36年前后，相继从大月氏匈奴归降西汉王朝，被安置于今永昌县者来寨。汉称罗马为骊靬，故设骊靬县，赐罗马降人耕牧为生，化干戈为玉帛。将永昌的肉羊养殖历史推进到了中西方结合的历史高度。
永昌第一名吃“永昌羊羔肉垫卷子”又称“则徐羊肉”，据《甘肃史话丛书》：“林则徐抵新疆路经永昌留诗河西”描述，“1840年鸦片战争算起，禁烟英雄林则徐就是近代史上第一人，自从林则徐开始西行就罪，途径甘肃永昌时，县知事到离县31里外的驿站恭迎，原本专为林则徐等一行人准备的永昌地方名吃“黄焖羊羔肉”，但因迎送人员增加，人多肉少，于是接待人员临时改变将民间的一种吃法做了出来，即将永昌民间食用的手擀面，加点葱花等作料，做成卷子，放入羊肉汤中，与羊肉一起炖煮熟后装盘上桌，林大人一边品尝，一边对随行人员说，永昌的羊羔肉垫卷子真是西地之美食，而西地的美食在江南是无法找到的。
新中国成立以来， “永昌羊羔肉垫卷子”一直作为金昌市的当家接待菜招待了来视察工作的邓小平、江泽民、张德江、方毅、王志珍等多位党和国家领导人。在永昌县召开的“骊靬国际旅游节“品味骊靬 感知永昌”文化节”上意大利驻华大使馆文化参赞史芬娜女士、意大利外国专家组织总裁恩里克先生等来自意大利等世界各地的宾客及国内知名文艺界人士：中国文联副主席、党组书记著名评书艺术家刘兰芳，中国杂技艺术家协会副主席、世界高空王子阿迪力，国家一级演员、著名相声表演艺术家牛群，中国海政歌舞团首席主持人、国家一级演员于紫菲等人也对永昌美食“永昌羊羔肉垫卷子”赞不绝口。
生产情况
2014年，永昌肉羊饲养规模154.3万只，年出栏永昌肉羊78.57万只，年生产永昌肉羊鲜羊肉1.18万吨。
产品荣誉
2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“永昌肉羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
标识：永昌肉羊划定的地域保护范围内的羊肉生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的永昌肉羊农产品地理标志，须向永昌肉羊登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用“永昌肉羊”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
