大武口小公鸡

大武口小公鸡

大武口小公鸡，宁夏自治区石嘴山市大武口区特产，全国农产品地理标志。

大武口区属中温带干旱气候区，具有明显的大陆性气候特征。日照充足、热量丰富。太阳年辐射量平均为3850-6036兆焦耳/平方米；日照充足，年平均日照时数为2800-3100小时，适宜养殖公鸡。大武口小公鸡羽毛丰满，有光泽，色泽上乘，肉质细嫩。大武口小公鸡口感好，具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。

2008年8月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“大武口小公鸡”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

大武口小公鸡羽毛丰满，有光泽，色泽上乘，肉质细嫩。大武口小公鸡口感好，具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。每只鸡1.5-2公斤，鸡肉品质上乘，较周边养殖区域内的肉质、口感都较好，深受周边消费者的喜爱，是宁夏区内小公鸡市场的主要货源和重要品牌。

小公鸡肌肉有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原位。表皮和肌肉切面有光泽，具有禽类固有的色泽及气味，无异味。煮后汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味，挥发性盐基氮9.33毫克/100克，砷0.037毫克/千克，铅0.00069毫克/千克，汞0.0012毫克/千克，不含镉、土霉素、金霉素等。