太保胡萝卜，黑龙江省双鸭山市四方台区特产，中国国家地理标志产品。
太保胡萝卜，肉质根桔红色，心髓细，表面光滑有光泽，根直，肉质致密，口感甜脆而无渣。理化指标：胡萝卜素>10.0毫克/千克，含水量80%—83%。
2017年5月，原国家质检总局批准对“太保胡萝卜”实施地理标志产品保护。
产品特点
太保胡萝卜，肉质根桔红色，心髓细，表面光滑有光泽，根直，肉质致密，口感甜脆而无渣。理化指标：胡萝卜素>10.0毫克/千克，含水量80%—83%。
产地环境
太保胡萝卜产自黑龙江省双鸭山市四方台区，四方台区属完达山余脉，低山丘陵地形，山势平缓，四方台区属寒温带大陆性湿润季风气候，年均温4.4℃。年平均积温2350℃－2550℃，年平均降水量534毫米，无霜期135天，其自然条件优越，适宜种植胡萝卜。
历史渊源
1973年，太保镇自开始大面积种植胡萝卜。
1980年，双鸭山市政府根据太保镇“土质好，肥效高，靠近城市，方便群众”的有利条件，确定四方台区太保镇为胡萝卜种植专业基地。
1986年，太保镇部分村民就开始引进“五寸参”胡萝卜品种进行试种。
20世纪90年代初期，太保胡萝卜在同江装运，经抚远船运到俄罗斯的海参崴。
2000年以来，四方台区太保镇扩大胡萝卜种植面积，先后引进“大禹”、“华农868”、“华农237”等品种进行优选优育，从中选出“华农868”为适宜品种。
生产情况
截至2016年底，黑龙江省双鸭山市四方台区太保镇昊天蔬菜合作社胡萝卜种植面积达到1010亩，年产胡萝卜1000万斤，产值700-800万元，利润300-400万元。
产品荣誉
2017年5月，原国家质检总局批准对“太保胡萝卜”实施地理标志产品保护。
2020年7月27日，太保胡萝卜入选中欧地理标志第二批保护名单。
专用标志使用
太保胡萝卜产地范围内的生产者，可向双鸭山市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。太保胡萝卜的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
