清德铺红薯，山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。
清徐县属暖温带大陆性气候，四季分明，年平均日照为2577.5小时，日照率达58%；无霜期183天；年平均气温随地势而有差异，平川为9.6℃-10.2℃，边山为10.4℃-10.6℃，山区为3.8℃-9.1℃；年均降水量为462毫米，适宜种植红薯。清德铺红薯通体长条形，表皮光滑、颜色鲜艳呈玫瑰红颜色，肉质淡黄或白色两种，单个重量300-600克左右，煮后甘甜绵软、口感细腻香滑、晶莹剔透、纤维少，甜绵著称、风味绝佳。所产红薯沙甜，品质优良。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“清德铺红薯”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
清德铺红薯通体长条形，表皮光滑、颜色鲜艳呈玫瑰红颜色，肉质淡黄或白色两种，单个重量300-600克左右，煮后甘甜绵软、口感细腻香滑、晶莹剔透、纤维少，甜绵著称、风味绝佳。所产红薯沙甜，品质优良。
历史渊源
清德铺是一个以农业种植为主的传统村落，清德铺种植红薯由来已久，据传从清光绪时候就开始享誉龙城。《徐沟县志》记载，因为“清德铺村东南西面各有渠”，土壤保水性不强、肥力差，庄稼普遍产量不高，却成就了清德铺红薯的生长环境。
2018年5月8日，山西农村广播、清徐县徐沟镇主办，徐沟镇清德铺村承办的首届红薯插秧节暨“百名知青重返故乡，助力乡亲脱贫致富”活动在清徐县徐沟镇清德铺村举行。
生产情况
2017年，清徐县徐沟镇红薯种植面积2000公顷，年总产量6万吨。清徐县徐沟镇清德铺村全村4666亩耕地，红薯种植面积就达近2000亩。
产品荣誉
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“清德铺红薯”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
清德铺红薯地域范围内的清德铺红薯生产经营者，在产品和包装上使用清德铺红薯的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按规定生产和使用标志。
