豆腐脑，麻辣爽口，口口嫩滑，配肉夹馍吃，麻辣、香酥、爽口得让人根本停不下来！
渭南到平遥古城全程约4593公里自驾路线1渭南市内驾车方案 1 从起点向正东方向出发，沿东风大街行驶590米，直行进入老城街 2 沿老城街行驶270米，右转进入滨河大道 3 沿滨河大道行驶530米，左转进入朝阳大街 4；豆腐泡 豆腐泡堪称渭南一绝，将烙好的饼子掰成小块，用锅内热滚滚的浆水连过几遍，使馍块透热，再在其上舀上比豆腐脑略硬，略粗些的豆腐花，浇上新鲜或者腌制的 香椿末和特制的辣椒油 ，一碗热气腾腾油香滑嫩的豆腐泡就端了上来。
豆腐泡是渭南人的经典早餐，在城区随处可见豆腐泡，也叫豆腐泡馍豆腐泡里面的豆腐用精选的黄豆研磨，把黄豆磨制成比平常豆腐脑略略硬一点的豆腐，馍是用文火烙出来的麦面饼，配上油泼辣子干的香椿末等调料，把馍一点。
渭南豆腐脑店
1、豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐豆腐丝豆腐干豆浆豆腐脑腐竹豆芽菜等因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可。
2、有简单的，有复杂的脆皮鲜奶的做法 菜系及功效美味糕点 脆皮鲜奶的制作材料主料鲜奶原料鲜奶05升牛油80克炼奶半罐粟粉110克椰汁1罐水1杯盐1茶匙脆皮原料面粉1杯柠檬汁2茶匙粟粉4汤匙油。
3、豆腐泡，是渭南人的经典早餐，堪称渭南一绝豆腐泡，就是豆腐泡馍，豆腐是选用黄豆为主料，磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐馍是麦面饼，配上油泼辣子干香椿末等秘制调味料吃的时候，把馍掰成拇指大小，和豆腐一起放入。
4、豆腐是渭南人的经典早餐可以泡羊肉和馒头也被称为渭南人必吃的三大早餐即豆腐膨化包子，豆腐是比豆腐脑稍硬的软豆腐，包子是用文火烤制的小麦粉煎饼烹调时，先将包子掰成拇指大小的小块，将豆腐放入锅中数次烧热。
5、点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐豆腐豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。
