彭镇青扁豆，上海市浦东新区特产，全国农产品地理标志。
彭镇青扁豆自二十世纪九十年代起开始种植，是上海市地方特色蔬菜品种。青扁豆又称沿篱豆、峨嵋豆、鹊豆等，炒煮后呈碧绿色，品相可人，吃口软、糯、嫩，富含蛋白质、淀粉和多种维生素，具有一定抗氧化食疗功效。
2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对“彭镇青扁豆”实施农产品地理标志登记保护。
感官特征
彭镇青扁豆果型呈扁平、微弯、长椭圆形，肉质肥厚。豆荚外形美观，有光泽，呈淡紫青色至紫红色。炒煮后果荚由紫色转为碧绿色，口感软糯嫩滑，具独特香味，味道鲜美。百荚重480克-600克。
历史渊源
据《彭镇镇志》记载，1992年，民间一种似“猫耳朵”的扁豆传入彭镇。
1993年，该品种开始试种推广，此后规模不断扩大，产量攀升，因豆荚肥大、吃口软糯、营养丰富而受到市民欢迎，人们称之为“彭镇青扁豆”。
1999年，泥城镇（原彭镇镇）荣获“中国青扁豆之乡”称号。同年，建立青扁豆研究所，专业研究青扁豆栽培新技术、病虫害防治等，提高苗体质量及座果率，增加效益。
二十一世纪初，上海红刚青扁豆生产专业合作社诞生。自此，彭镇青扁豆的发展走上了“产加销研学”一体化规模建设的道路。
生产情况
2004年至2014年，彭镇红刚青扁豆累计总种植面积达19万亩，累计总产量达60.85万吨，累计总产值达22.87亿元，带动农户1万多户。
2012年，彭镇主要种植单位上海红刚青扁豆生产专业合作社青扁豆种植面积达2.5万亩，辐射到周边的书院镇、大团镇、万祥镇、老港镇、惠南镇等和奉贤区四团镇，带动1.6万多户农户种植青扁豆，实现总产量8.75万吨，总产值2.67亿元，平均亩产量3500千克，平均亩产值1.05万元。
2016年，彭镇青扁豆生产辐射周边5个乡镇，1万多种植户，辐射面积1200公顷，年产量6.5万吨。 [5]
产品荣誉
2005年，“彭镇青扁豆”通过原国家农业部无公害产品、产地认证。
2010年，“彭镇青扁豆”被评为上海市名牌产品。
2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对“彭镇青扁豆”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书执有人申请使用农产品地理标志：
（1）申请的农产品产自登记确定的区域范围；
（2）已取得登记农产品相关的生产经营资质；
（3）能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书执有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用范围、数量及相关责任义务。
2、农产品地理标志使用人享有以下权利：
（1）可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（彭镇青扁豆的名称及公共标识图等）。
（2）可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示和展销。
3、农产品地理标志使用人应履行以下义务：
（1）自觉接受登记证书执有人的监督检查。
（2）保证地理标志农产品的品质和信誉。
（3）正确规范地使用农产品地理标志。
4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。
5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和证书。
6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行监督。
