鄂尔多斯黄河鲤鱼，内蒙古鄂尔多斯市特产，全国农产品地理标志。
据伊克昭盟志记载，在中华人民共和国建立前，伊克昭盟（鄂尔多斯市之前的称谓）有些零散的渔业捕捞 。鄂尔多斯黄河鲤鱼，体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大。鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄。刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色。
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“鄂尔多斯黄河鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
鄂尔多斯黄河鲤鱼，体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大。鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄。刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色。
营养价值
鄂尔多斯黄河鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。鄂尔多斯鲤鱼能供给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用率高达90%以上。且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。所以，鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，其脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用。
历史渊源达拉特旗特产
据伊克昭盟志记载，在中华人民共和国建立前，伊克昭盟（鄂尔多斯市之前的称谓）有些零散的渔业捕捞，局限在杭锦旗、达拉特旗和准格尔旗沿黄平原。这些地方靠近河畔的农家有捕食黄河鲤鱼的习惯。“打鱼划划渡口船，海海漫漫达拉滩”，就是对这种捕捞生产的反映。
黄河鲤鱼在历史上曾作为贡品上贡朝廷。自辽代圣宗帝起，直至天祚皇帝，年年千里迢迢，自宫而出，群臣簇拥，嫔妃随行，浩浩荡荡，奔向北方，于黄河岸边安营扎寨，就春寒料峭之风，凿冰取鱼，祭天、祭地、祭祖先，举行“头鱼宴”。“头鱼”，即“开河鱼”。
生产情况达拉特旗特产
2014年，鄂尔多斯黄河鲤鱼地理标志保护的区域范围总面积419154.73公顷，产量为980万千克。
产品荣誉达拉特旗特产
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“鄂尔多斯黄河鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护 。
专用标志使用
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中说明使用数量、范围及相关的责任义务。
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
1.1生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
1.2已取得登记农产品相关的生产经营资质；
1.3能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
1.4具有地理标志农产品市场开发经营能力；
2农产品地理标志使用人享有以下权利：
2.1可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志；
2.2可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。
3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
3.1自觉接受登记证书持有人的监督检查；
3.2保证地理标志农产品的品质和信誉；
3.3正确规范地使用农产品地理标志；
4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5、任何单位和个人不得仿造、冒用农产品地理标志和登记证书。
6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
