德兴红花茶油，江西省德兴市特产，全国农产品地理标志。
德兴红花茶油，以海拔800米以上的高山野生红花茶籽为原料，经冷榨、全物理精炼而成。红花茶树开红花，其油茶果大小为普通白花山茶果的三倍有余。因其生长具有高海拔的独特性，将其移至海拔800米以下，只开红花不结果，数年后其花呈白色，已不具红花茶树的特征。红花茶油因其野生生长，数量稀少。高海拔区无农耕作业，无农药化肥，无工业污染，真正天然绿色。高海拔区长年云雾缭绕，红花茶果承受雨露滋润的时间更长，因而其营养更为丰富。
2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“德兴红花茶油”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
德兴红花油茶的油质优于橄榄油，是优质保健食用油，被誉为“油之珍品”。红花茶油含不饱和脂肪酸90%以上，易于人体吸收消化，不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸，也不含胆固醇，具有软化血管、降低血脂、滋补提神之功效。茶油耐贮藏，不易酸败，油色橙黄透明。特别是该油茶油食味特佳，色美味香，是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的极好油料。它既有类似花生油的品位，也无黄曲霉素对人体的潜在威胁，又无一般茶油的苦涩味，可即榨即食，气味香醇，是食品、医疗、保健兼用的优质油品。德兴红花油茶籽含油量40%左右，果仁出油率约为30—36%，饼粕残油量≤6.0%，单不饱合脂肪酸约88—90%以上。
药用价值
（1）促进消化系统功能、助消化、养颜、明目、乌发、抗衰老、保护皮肤。
（2）增强内分泌系统功能、润肺、清热、解毒、消肿、止痛、去火。
（3）促进胎儿发育、催乳。
（4）改善血液循环、预防高血压、预防心脑血管疾病、抑制动脉粥样硬化。
（5）强化骨髂系统功能。
（6）预防癌症。
（7）防辐射作用。
（8）优秀的婴儿食品。
（9）降低胆固醇、清除体内脂质超氧化物。
历史渊源达拉特旗特产
油茶原产中国，利用、栽培历史逾2000年，在战国时古书《山海经》中就说了油茶是”南方油食也”。
至南宋时，郑樵著的《通志》中就说到油茶“在南方山土多植其木”。德兴自宋代设县伊始就开始种植油茶，茶油特别是红花茶油为民间赠送和保健之佳品，仅在逢年过节才食用。
据县志记载和当地老人介绍，德兴自古多（油）茶树，到了霜降采茶籽，特别是在新岗山镇占才民间传说：采红花茶籽要上十八亩段。德兴红花油茶自然分布于德兴市东北部十八亩段、三十里岗和中部梧风洞一带海拔400米以上山区，境内有野生资源，人工栽培逐年扩大。
德兴红花油茶源于深山山区，长期为人所不知，经长期培育改良而大面积推广种植。德兴市委、市政府把油茶产业列入全市10个重点发展产业（项目）之一，先后出台了一系列油茶产业发展优惠政策，兴起种茶高潮，使油茶生产规模不断扩大，栽培模式不断优化，技术水平不断提高。
2012年11月，德兴市成立创建全国有机农业（德兴红花茶油）示范基地领导小组，确定德兴市源森红花茶油有限公司为创建全国有机农业示范基地产业化经营单位，启动创建工作。
生产情况达拉特旗特产
2010年，德兴红花油茶种植规模1040公顷，茶油年产量150吨。
2014年，德兴红花油茶连片并形成规模的基地有18个，总面积3.8万亩。
产品荣誉达拉特旗特产
2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“德兴红花茶油”实施农产品地理标志登记保护。
2014年，德兴市获全国有机农业（德兴红花茶油）示范基地。
质量技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：德兴红花茶油基地位于新岗山镇、海口镇、皈大乡、龙头山乡、李宅乡、张村乡、泗洲镇、银城镇、花桥镇、绕二镇、万村乡等11个乡镇。产地环境质量必须符合NY/T391—2000《绿色食品产地环境质量标准》的要求。
（2）品种选择与特定要求：选择适合本地环境条件的德兴红花油茶品种，符合高产油茶苗木出圃规格要求。
（3）生产过程管理：为了保证红花茶油品质特色，应重点加强以下几个环节的管理：
A、土肥水管理。
①土壤管理。10月中下旬，在树冠滴水线外侧挖两条深30—50厘米、宽50厘米，呈半环形的沟，在沟内施足作物秸杆、绿肥及人畜粪肥，然后填回表土，逐年向外扩展，保持土壤肥沃疏松，为根系生长创造良好条件。
②合理施肥。每株油茶年施农家肥20—60千克，草木灰3—6千克。一般早春施腐植肥和适量草木灰，以促其抽梢、发叶、壮果、保果；夏初多施磷肥和适量腐植肥，以促其壮果、长油和花芽分化；冬季多施农家肥和钙镁磷、草木灰，以固果、防寒冻。要掌握年株氮、磷、钾之比为10：6：8，还要分别大小年酌定肥料种类，大年应多施氮、磷。施肥应注意酸、碱性肥料错开施用，以免丧失或延迟肥效。
③严格水分管理。及时灌溉、排涝。花期、幼果生长期、果实膨大期适当补充水分，油茶开花结果多时，也会消耗水分。俗话有“七月干果，八月干油“之说。当油茶春梢叶片细胞浓度≥19%时，或土壤平均含水量≤18.2%时，田间持水量≤65%时，油茶已达到缺水的临界点，及时合理增加灌水可增产30%以上，如果叶片细胞浓度达到25—28%时，叶片开始凋萎脱落。但在5—6雨季时要注意及时排涝。雨季要控制水分，疏通边沟、背沟及厢沟，及时排出果园积水，也可用黑膜覆盖树盘，降低土壤水分及湿度。
B、花果管理。
①品系搭配。德兴红花油茶异株花授粉受精率高，质量最优。因此，栽植油茶无性系时应多系配合，一般需5—10个无性系、最好10个以上品系配合，混系栽植。
②放蜂授粉。在德兴红花油茶花期，必须保护授粉昆虫和组织放蜜蜂授粉增产茶油等产品，油茶是虫媒异花授粉植物。靠自花授粉或风媒授粉，结果率均在3%以下，异株异花虫媒粉，结果率可高达70%，人工授粉，结果率可提高到80%以上，在油茶花期，最好推广中国林业科学院林业研究所8等个单位共同协作成功的油茶林放蜂新技术，在大面积油茶林中放养合适成群的中国黑蜂、高加索蜂和高意杂交蜂等，是提高产量和品质的关键技术。
C、综合防治病虫害。利用物理、农业、化学措施，无公害防治炭疽病、软腐病、烟煤病、油茶尺蠖、茶毒蛾、油茶蛀茎虫和油茶蓝翅天牛等。
D、合理修剪。红花油茶主要采用自然开心形或自然圆头形树形。红花油茶成年树修剪按照大空小不空，内空外不空，打阴不打阳，剪横不剪顺。剪去脚枝不伤皮，锯去残柱不藏蚁，病虫枝全剪去，上控下促树冠齐。小枝多，大枝少，合理分布不拥挤，内膛通风光照好，上下内外都开花，立体结果产量高。删密留稀、去弱留强、缩短结合、枝条排匀、上弱下强、通风透光、内外结果的原则，在采果后至春梢萌动前，将位置不适的枝疏去，尽量保留内膛结果枝。连续挂果枝适当回缩修剪，回缩部份侧枝和结果枝群，剪除病虫枝、回缩衰弱枝、疏删丛生枝、徒长枝，剪除少量枝径2—4厘米左右的直立大枝，开好“天窗”，提高内膛结果能力。要通过整形修剪，使树型结构合理，通风透光，有利营养制作和分配，促使多开花结果，减少病虫和落花落果，丰产优质高效。
（4）产品采收及贮藏：采摘油茶果的季节性较强，过早了果实未熟透，含油量少，过迟了茶果开裂，茶子散落，易霉变，也难收拾。通常茶果成熟时，色泽鲜艳，发红，发黄，呈现油光，果皮茸乱脱落，果壳略现微裂，子壳变黑发亮，子仁现油。采收茶果要注意不伤枝叶、花蕾，以免影响来年丰产。茶果采回后，小堆3—5天左右，让其充分后熟，增加油分，再摊于土场晾晒脱壳取子，并将其晒干收藏，等待加工。果实以加工茶油为主，分级包装销售。
（5）产品加工及产后处理的规定：生产车间和加工器械应干净卫生，并符合有关标准要求，加工制作茶油人员身体健康，加工人员要经过生产技术培训。德兴红花茶油通过烘炒、粉碎、蒸坯、压榨、水化、脱水、过滤等工艺。其加工过程必须执行《油脂工序间质量（在制品）控制标准》。
（6）生产记录要求：专业合作组织、科技人员组织有文化有经验的茶农做好品种选择、栽培、土肥水的管理，整形修剪花果管理、病虫害防治、红花油茶采收及采后的处理记录，并加以收集整理，为丰富栽培技术体系提供依据。加工生产的全过程，要建立生产记录档案，必须准确、清晰、工整、完全。全面记载并妥善保存，以备查阅。
