石渠人参果系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙微量元素，具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功效，故藏医称其为“卓老沙参”，常以其入药，被人们美誉为“人参果”。六七月间开花时，叶子可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。石渠人参果因含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，更有人参延年益寿的功效。
一.产品介绍
石渠人参果呈纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形；长约10～35mm，直径2～8mm；根皮棕褐色，断面平坦，肉质白色，味甘甜。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）特殊的土壤地貌 石渠县处于川、青、藏三省区结合部，地处青藏高原东南缘北段，是青藏高原主体的一部分，也是长江、黄河的源头地带，境内平均海拔4000m；石渠人参果主产区地貌以丘状高原和高平原为主，地形以谷坡、洪积扇为主，最适宜生长在海拔3500m～4300m的湿润寒冷地区；多生长于草甸、河漫滩附近，土壤以高原草甸土和灌丛草甸土为主，PH值6～8，有机质含量为185.04g/kg～252.48g/kg，疏松透气、排水性好，避免了夏季集中的降水对石渠人参果根系的影响，有利于更好的吸收土壤中的营养元素，促进块茎膨大，从而使得果实灰质含量低，氨基酸和生物碱含量丰富。 （2）水文独特 石渠人参果是喜湿怕涝的植物，仅在块茎的生长发育期（5～9月）需水量较多，保护区域年均降水量569mm，降水集中在夏季，占全年86.4%，且有长江水系的金沙江、雅砻江和黄河水系的查曲河三大水系，河流年径流总量达477266万立方米，另有外来过境水142.26亿立方米、地下水15亿立方米，水资源十分丰富，为石渠人参果块茎的生长提供了充足灌溉水源，使其块茎水分充足，肉质白嫩、口感细脆，浸出物含量高。 （3）气候情况 石渠人参果保护区域属独特的大陆性季风高原型气候，具有气温低、日照强、雨量集中、昼夜温差大、四季不分明、无绝对无霜期的特点；年平均气温为-1.6℃，≥10℃积温为79.3℃，无霜期21d，常年平均湿度62%，日照百分率达55%～57%，年太阳总幅射在140～170kc/㎡之间；石渠人生果喜光、耐寒，产区光照充足，太阳辐射强，是全省气温最低的地方。该地域适宜的温度、充足的光照和较大的日温差可促进石渠人参果块茎中蛋白质、无机盐、维生素、糖分等营养物质的形成累计，从而使其可利用药物成分丰富、且含量高，同时高海拔的生长环境使其颗粒饱满，干物质含量高。
地域范围
石渠人参果农产品地理标志保护区域范围包括四川省甘孜州石渠县现辖的色须镇、尼呷镇、洛须镇、真达乡、奔达乡、正科乡、麻呷乡、德荣玛乡、长沙贡玛乡、呷依乡、格孟乡、蒙宜镇、新荣乡、宜牛乡、虾扎镇、起坞乡、阿日扎乡、长须贡玛乡、长须干玛乡、长沙干玛乡、温波镇、瓦须乡、国营牧场共23个乡镇场、166个行政区划村。地理坐标为：东经97°20′00″～99°15′28″，北纬32°19′28″～34°20′40″，保护面积1500000公顷，鲜人参果年产量0.7万吨，干人参果年产量0.5万吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官品质：石渠人参果呈纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形；长约10～35mm，直径2～8mm；根皮棕褐色，断面平坦，肉质白色，味甘甜。 （2）内在品质指标：石渠人参果每100g鲜样淀粉含量≥20.0g,蛋白质含量≥4.5g,精氨酸含量≥0.5g。 （3）产品质量安全规定：符合国家要求的相关产品质量安全规定。
