古交木耳外观呈扁平状，呈现出黑褐色或深棕色。其质地柔软，具有特殊的韧性，具有丰富的弹性和口感。与一般的木耳相比，古交木耳更有嚼劲，更容易入味。
古交木耳生长在古交地区的山间溪流、阴湿的岩石上。由于其生长环境的独特性，古交木耳采摘季节较短，每年大约只有六月中旬至七月初才能采摘到新鲜的古交木耳。
古交木耳富含多种营养成分，特别是高含量的蛋白质、维生素B1、B2和铁元素。这使得古交木耳成为一种非常有营养的食材。古交木耳具有很多好处，如提高免疫力、促进消化和促进血液循环等。
古交木耳在烹饪中有着广泛的用途。它可以用来制作各种传统菜肴，如木耳炒肉、木耳汤和凉拌木耳。古交木耳的韧性和弹性使其非常适合用于炖煮和炒菜，可以增加菜肴的口感和层次感。
古交木耳的采摘和加工是一项繁琐的工序。采摘时需要仔细挑选，只选择外观完整、没有明显损伤的木耳。采摘回来后，需要将木耳晾晒或者炒熟，以保持其新鲜和口感。
然而，由于古交木耳的特殊性和产量有限，导致其市场价高昂，成为一种稀有的食材。古交木耳的珍贵和独特性也使其成为许多人梦寐以求的美食之一。
总之，古交木耳是一种珍贵的食材，拥有丰富的营养成分和独特的口感。它的特殊性使得其备受追捧，成为许多菜肴的重要组成部分。无论是食用还是采摘，古交木耳都是一种令人满意的美食享受。
