西昌钢鹅，四川省凉山彝族自治州西昌市特产，全国农产品地理标志。
西昌市属于热带高原季风气候区，平均温度为17.1℃，年平均气温变幅仅为13℃。积温5934.2℃-6539.3℃，年日照为6206.2℃；2126小时-2660.5小时，年平均日照2432.1小时；年平均蒸发量1945毫米，年平均降雨量1004.3毫米，逆差940.7毫米，逆差率达93.66%，适宜鹅的生长。西昌钢鹅体大、膘肥、肉质嫩、肉色红润、气香、味美，鹅肉含钙，蛋白质、磷、钾、钠等十多种微量元素。西昌钢鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，经填肥后的西昌钢鹅肝重显著增加达到600克。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“西昌钢鹅”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
西昌钢鹅体大、膘肥、肉质嫩、肉色红润、气香、味美，鹅肉含钙，蛋白质、磷、钾、钠等十多种微量元素。西昌钢鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，经填肥后的西昌钢鹅肝重显著增加达到600克。
营养价值
西昌钢鹅的肉品的理化指标：西昌钢鹅肉（胸肌）所含蛋白质含量高于一般鹅肉1-4%，胆固醇低于一般鹅肉的2-4%，脂肪高于一般鹅肉的1-3%，氨基酸总量高于一般鹅肉的1%。
历史渊源
据西昌市农牧局提供的资料显示，自西昌地区有人类活动以来，该地民众就有喂养钢鹅的传统，养殖钢鹅的历史超过千年。
改革开放以来，钢鹅的数量逐步减少，20世纪90年代初期，西昌钢鹅受外地鹅种的冲击。
2012年，西昌市成立了西昌钢鹅品种资源保护及开发利用领导小组和技术小组，负责组织实施全市钢鹅品种资源保护及开发利用。
2015年，西昌钢鹅保种场正被确定为国家级遗传资源保种场
生产情况
2009年，西昌市养殖西昌钢鹅38万羽，出栏 28万羽，存栏 10万羽。
2012年，西昌市纯种群的总数不足2000只。
产品荣誉
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“西昌钢鹅”实施农产品地理标志登记保护。
标志使用规定
在凉山州境内生产经营西昌钢鹅的个体和企业，在产品或包装上使用已获登记保护的西昌钢鹅地理标志，须向登记证书持有人-----西昌市饲草饲料工作站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一使用西昌钢鹅名称和公共标识图案组合标注方法。
评定：根据饲养的商品鹅的分布及特征、质量控制、生产性能、等级划分、等级综合评定标准评定西昌钢鹅。
包装：包装材料（包括内、外包装）必须符合国家食品卫生标准要求。
标识：标志使用应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标识（西昌钢鹅名称和公共标识图案组合标注型式）。
运输、贮藏：西昌钢鹅肉产品的运输、贮藏，严格执行国家农业部和国家卫生标准，做到安全无公害，确保产品质量。
