醉豆花是以内酯、黄豆为主料的菜品。
做法
1. 内脂：黄豆：水大概控制在1：70：420的比例就可以了。
2. 黄豆浸发一夜，放在搅拌机里打成豆泥，加水直到豆渣和水的混合物为大约490g就好。
3. 双层纱布过滤
4. 称取1g内脂放入容器....豆浆烧沸烧熟后关火，降温到90度左右，直接冲入容器里，搅拌均匀。
5. 稍凉之后就凝固了...如图所示.....
6. 挖一勺给你们看！0v0
7. 然后是醉豆花...和酒酿丸子基本同法：水烧沸加酒酿 适量的糖和枸杞，煮散后先勾芡，豆花舀进锅里稍煮。起锅。这道菜热吃凉吃都适合。夏天沁凉冬天暖心什么的><
8. 完工就可以吃了....不顶饱，随便吃吃。
