沾益区特产-沾益桔梗
桔梗(Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.)是桔梗科桔梗属的多年生草本植物,根粗壮;植株不分枝,极少数上部分枝;叶片呈卵形、卵状椭圆形至披针形,叶边缘呈细锯齿状;花冠一般为合瓣花,为蓝色或紫色;果实有球状和倒卵状等形状;花期7—9月,果期8—10月。桔梗的得名与其根有关,李时珍曾言:“此草之根结实而耿直,故名桔梗。”
桔梗原产于中国北部地区及朝鲜半岛、俄罗斯远东等地区,现主要分布在中国东北、华北、华东及华中等地,在日本也有分布。桔梗喜光,喜凉爽环境,耐寒、耐旱,怕水涝,喜肥沃湿润、排水良好的疏松土壤。桔梗的繁殖方式是种子繁殖,有直播和育苗移栽两种方式。
桔梗可入药,《神农本草经》中记载:“味辛,微温。主胸胁痛如刀刺;腹满肠鸣幽幽;惊恐,悸气。”有宣肺、利咽,祛痰等功效,用于治疗咽痛、音哑,咳嗽痰多等症状; 胃及十二指肠溃疡者甚服,用量过大易致恶心呕吐。新鲜的桔梗根也可作为蔬菜食用,桔梗咸菜是朝鲜族的特色食品之一;同时,桔梗还是一种观赏性花卉,它的花语是“永恒的爱”。 桔梗可作花境材料,根可入药或作蔬菜,是一种多用途植物。
桔梗的得名与其根有关,李时珍曾言:“此草之根结实而耿直,故名桔梗。”
病虫防治
1.根腐病: 危害根部,受害根部出现黑褐斑点,后期腐烂至全株枯死。
防治方法:
(1)用多菌灵1000倍液浇灌病区。
(2)雨后注意排水,田间不宜过湿。
2.白粉病:主要危害叶片。发病时,病叶上布满灰粉末,严重至全株枯萎。
防治方法:发病初用波美0.3度石硫合剂或白粉净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。
3.根线虫病:受危害时,根部有病状突起,地上茎叶早枯。
防治方法:施入1500kg/公顷茶籽饼肥作基肥,可减轻危害,播前用石灰氮或二溴氯丙烷进行土壤消毒。
4.紫纹羽病:9月中旬危害严重,10月根腐烂。受害根部初期变红,密布网状红褐色菌丝,后期形成绿豆大小紫色菌核,茎叶枯萎死亡。
防治方法:切忌连作,实行轮作倒茬;拔除病株烧毁,病穴灌5%石灰水消毒。
5.炭疽病:7~8月高温高湿时易发病,蔓延迅速,植株成片倒伏死亡,主要危害茎秆基部,初期茎基部出现褐色斑点,逐渐扩大至茎秆四周,后期病部收缩,植株倒伏。
防治方法:在幼苗出土前用20%退菌特可湿性粉剂500倍液喷雾预防,发病初期喷1:1:100波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液,每10d喷1次,连续喷3~4次。
6.轮纹病和斑枯病:危害叶片,发病初期喷1:1:100波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液,连续喷2~3次。
7.拟地甲:危害桔梗根部,可在3~4月成虫交尾期与5~6月幼虫期,用90%敌百虫800倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷杀。
主要价值
经济价值
100亩三年生鲜桔梗产量200吨,因桔梗周期性强,所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤(鲜品)。
食用价值
桔梗为药食两用品种,市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种,代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品,乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
桔梗菜制作方法:
1.鲜桔梗先用水泡一下,将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
3.梨、苹果去皮,用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀,再放一勺熟白芝麻。
5.搅拌均匀。
6.桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味,再用清水洗几遍。
7.攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里,倒入拌好的调料。
8.戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用
药用价值
功能主治
宣肺,利咽,祛痰,排脓。用于咳嗽痰多,胸闷不畅,咽痛,音哑,肺痈吐脓,疮疡脓成不溃。