费县山楂主要品种有：大棉球、大金星、小金星、歪把红、草红、糖球等。其中大棉球、大金星，被誉为沂蒙大山楂，该品种单果重12.5~14克，色泽红或淡紫色，具蜡光，肉质细密，品质上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，当地新发现的优良单株有面红子、大红子、清香红子、草红子等。
费县山楂以果实大、色泽艳、果肉细绵、酸甜适口、营养丰富而载誉全国。因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。
费县山楂的典故(一)
相传远古时期在山东费县境内的塔山下，住着一位眉清目秀、勤劳贤淑的姑娘，名叫石榴，茂密的森林，雄奇的山峰，造就了姑娘楚楚动人、多情善感的性格，他悄悄的爱上了一位名叫白荆的小伙子，此人虎背熊腰、老实本分，两人同住一山下，共饮一溪水，情深意长，心心相印，共同耕耘着甜蜜的爱情。
天有不测风云，石榴沉鱼落雁的美貌惊动了皇帝，官府派人抢走了她并逼迫其为妃。石榴忠贞不渝，宁死不屈，骗皇帝要为驾鹤西去的母亲守孝一百天，伺机出逃。皇帝无奈，怜香惜玉，只好安排一处幽静的院落让其独居，将其软禁。
石榴被抢走以后，悲愤的白荆追至葫芦崖，面对生杀予夺的官府无可奈何，只能以泪洗面，并且日夜伫立在山巅守望，茶水不思，日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫后寻找到白荆的化身，怀抱着昔日恩爱有加的丈夫，她的心碎了，悲痛欲绝，叫天天不应，喊地地不灵。悲伤的石榴也幻化为一棵小树，并结出鲜艳明亮的小红果，人们为了怀念她便叫它“石榴”。
皇帝得知此事后气急败坏，命人把树砍掉，并下令不准叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人们敬佩意志刚强、爱情忠贞的石榴，以后便称她为“山楂’。
费县山楂的典故 (二)
传说朱元璋幼年时逃荒要饭到了天宝山，传说他和小伙伴在天宝山玩坐龙椅的游戏，传说学生坐坐这个龙椅就可以考大学，传说为官之人坐坐这个龙椅就会立刻得到升迁。
出临沂城向西方向行走约80公里，就来到风景秀丽的地方镇天宝山。传说中的龙椅就是一块天然形成的大石头，龙椅边上就是一个官帽，后面是太妃石，演示了这个美丽的故事，周边便是漫山遍野的山楂树，经过各方面考证，这个流传已久的民间传说在当地还在流传。
朱元璋在幼年父母病饿而亡后，随姐姐一路讨饭从安徽凤阳来到蒙山腹地。投奔生活在天宝山的舅舅家。姐姐嫁给当地李姓人家，并悉心抚养朱元璋长大，供其读书。但因家境贫寒，上学时断时续。好在朱元璋天资聪慧，闲来无事，一边读书，一边打工。后来给地主家放牛。因是外地人，当地的放牛娃常常欺负他，自称山东好汉，把朱元璋打得体无完肤。有一年，朱元璋和小伙伴们在天宝山上放牛，突然天降大雪，大雪封山人不能行走，连续几天未得饮食，各家财主的放牛小子们个个饿的是眼冒金星。朱元璋就把他们召集起来说：咱们这样下去，人非饿死不可。人死了，牛也就回不去了。不如我们摘山楂充饥，既能保住我们的性命，还能保住牛。小伙伴们饿昏了于是征得朱元璋同意，都信手采摘了满山的山楂填饱肚子。
在山上闲得无聊，朱元璋就说了：你们也不要老是欺负我，还自称山东好汉，好汉要成大事，要当皇帝。并指着身边的一块大石头说：这就是龙椅，咱们轮番做皇帝。众小子都觉得好玩，于是轮流上座当皇帝，其余的下方称臣叩拜。可是别人座上“龙椅”不是屁股疼痛难忍，就是鼻子流血，最后轮到朱元璋时，他竟然稳稳就座，一派帝王风范。小伙伴们彻底信服，再也不敢欺负朱元璋了。
大雪融化，地主们上山找孩子们和牛。朱元璋带领伙伴将吃完的山楂仁洒向山顶，霎时山摇地动，遍地长满了山楂树，吓得地主落荒而逃。
后来朱元璋在南京当了皇帝，但他没有忘记天宝山的小伙伴们，于是派专人来接小伙伴们去南京做官。但小伙伴们没一个敢去的，都寻思：以前我们天天欺负他。现在他当皇帝了，还能轻饶了我们?于是都推脱不去。朱元璋看到独自归来的使者长叹一口气：山东出好汉，但没有英明。于是下令天下：凡是说坐过龙椅的人来南京，一律做官。凡是天宝山的人来南京一律特殊照顾，天宝山地界的苛捐杂税全免。
注：1945年前，天宝为费县属地。
费县山楂的典故(三)
那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位天宝的江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将我们家乡的；棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5—10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
