荤汤素饺也叫腥汤素扁食，是襄垣县的传统小吃。 荤汤香鲜味美，素饺清淡爽口，肉片肥而不腻，素馅淡而入味。相传与赵匡胤有光。
食品特点
荤汤香鲜味美，素饺清淡爽口，肉片肥而不腻，素馅淡而入味。
起源
相传，宋朝算卦先生苗广义，扶赵匡胤统一天下后，不愿在朝做官，故三山五岳到处游玩。一日游至襄垣，日正中午，他看见仙堂寺门前有一卖素饺子的，有一卖肉片汤的，一荤一素吸引着无数香客。他想各吃一碗，银两又不够，只好各买半碗兑在一处吃了起来。吃罢，拍案称绝。他打开卦包，取出笔墨，挥羊毫题诗于墙上：“四白为素食，五味调荤汤，饱餐各半碗，素饺伴荤汤，入腹提精神，味美赛鸡鲜，劝君常食之，益寿亦延年”。他走后，大家才知道是大名鼎鼎的算卦先生苗广义。于是“荤汤素饺”便名震上党。
