佳木斯大豆，黑龙江省佳木斯市特产，全国农产品地理标志。
佳木斯位于中国东北边陲的松花江、黑龙江、乌苏里江汇流而成的三江平原腹地，佳木斯市气候属于中温带大陆性气候，四季分明，夏季温湿多雨，降雨集中，秋季降温急剧，温差大，为大豆生长提供了良好的健康发育环境，造就了品质优良的佳木斯大豆。佳木斯大豆为非转基因大豆，外观籽粒圆形，种皮黄色有光泽，种脐黄色。所制豆浆浆色纯白，口感醇厚，浆香浓郁，质地鲜嫩。
2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“佳木斯大豆”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
佳木斯大豆为非转基因大豆，外观籽粒圆形，种皮黄色有光泽，种脐黄色。所制豆浆浆色纯白，口感醇厚，浆香浓郁，质地鲜嫩。佳木斯大豆品质优越，蛋白质含量40%以上，蛋白质和脂肪总量大于60%，铁含量大于8毫克/100克，锌含量大于30毫克/千克。
药用价值
大豆脂肪里含有不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维促进消化和排泄固体废物。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
历史渊源
中国是大豆的故乡。据出土文物考证，在3000多年前就已有大豆种植，古代典籍《诗经》《左传》《史记》等著作都有关于“稷、黍、稻、麦、菽”和“中原有菽、庶民采之”以及“周子有兄而不慧，不能辨麦菽”的记载，此中“菽”字即大豆。
《史记·五帝本纪》中写道：“治五气，艺五种，扶万民，度四方……三战，然后得其志。”东汉郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”
2009年，佳木斯市成立大豆专业合作社。
生产情况
2016年底，佳木斯市大豆种植面积180万亩，相对于2015年新增大豆种植面积51.1万亩。
截至2017年底，佳木斯市大豆栽培面积133000公顷，年产优质大豆34万吨，年产值13.6亿元。
产品荣誉
2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“佳木斯大豆”实施农产品地理标志登记保护。
