塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。“塔拉哈”是赫哲族人平时经常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴。赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的少数民族，赫哲族起源于东海女真赫哲部落。主要分布在黑龙江省同江市、饶河县、抚远市。少数人散居在桦川、依兰、富锦三县的一些村镇和佳木斯市。因分布地区不同，从而有不同的自称。居住在富锦市大屯沿松花江上游的称“那贝”，居住在嗄尔当屯至津口村的称“那乃”，居住在勤得利村沿黑龙江下游至乌苏里江的称“那尼奥”。
在东极抚远，塔拉哈是赫哲族人平时经常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴。
塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。
当地的渔民把乌苏里江鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用，或者蘸料食用。养殖的鱼不能用来做塔拉哈的原料。
蘸料做法：食盐1勺、味精2克、姜5克、蒜10克、米醋300克、香油数滴、植物油10克、小葱10克、芝麻10克、芥末油适量、白糖30克、辣椒油1小勺。
