山西朔州有一道传统风味小吃叫做“羊拐弯”，其实就是羊腿关节的那一段。朔州处在塞外，畜牧业较发达，牛羊自然很多。
简介
“羊拐弯”的做法很多，有的是直接用高汤熬，也有的是烤，不过最常吃的就是先炸后炖，吃起来有一种蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的关节处，骨头很长，所以吃起来不太方便，这到不妨碍爱吃的朋友们，只要是美味，就不在乎吃的形象了。
当然，除了以上的做法，在山西其他地方也有各种羊拐弯的吃法。每到冬日，一锅热气腾腾的羊汤，再配上卤的筋肉软烂的羊拐弯，根本就不会觉得寒冷。
特色
朔州处在塞外，畜牧业较发达，牛羊自然很多
