河菜
泉水芙蓉菜(也称河菜,西洋菜,)的禁忌:脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者,寒性咳嗽者不要食用均不宜食用。
禁忌
泉水芙蓉菜脆嫩爽口,清香诱人,凉拌,作汤或炒食均宜。
泉水芙蓉菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。
原名
河菜,属十字花科,又名泉水芙蓉(也有人叫它豆瓣菜)
美食
炸花椒芽是野三坡特色农家菜。
花椒芽指的是花椒苗木假植或密植栽培采收得到的嫩芽或中梢,花椒芽含有多种维生素,而且它还带有一股独特的麻香味。它已成了一种受食客欢迎的新味蔬菜。
花椒芽的做法:
将花椒的嫩芽在盐水(常温)里泡上几个小时,然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸,当炸成金黄色时出锅。酥酥的,加上淡淡的花椒香味,会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。