洛南豆腐，陕西省商洛市洛南县特产，中国国家地理标志产品。
洛南豆腐，色：呈白色或略带淡黄色；香：有豆腐特有的豆香味；味：口感柔软、鲜嫩、滑爽，有“筋性”；形：块形完整，手感绵软，组织细腻，有弹性。
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“洛南豆腐”实施地理标志产品保护。
产品特点
洛南豆腐，色：呈白色或略带淡黄色；香：有豆腐特有的豆香味；味：口感柔软、鲜嫩、滑爽，有“筋性”；形：块形完整，手感绵软，组织细腻，有弹性。
洛南豆腐是在农村用古老的手艺制作，用石磨磨浆用浆水点的豆腐。大豆用清水浸泡一天后，大豆充分泡水发胀，用L型石拐磨磨出生豆浆。豆浆过滤，入锅烧制八成熟，用浆水点浆，烧开，捞出豆腐脑，过包压制，控水，成型。
历史渊源
豆腐的起源，普遍公认的是西汉时淮南王刘安所发明； [4]而在洛南民间，则传说豆腐是战国时期孙膑所发明，比起刘安早了近两百年。孙膑的母亲年老后牙齿脱落，咬不动食物，想吃没骨头、咬得动的肉，孙膑就想用营养丰富的大豆为母亲做“没骨头肉”，但是豆浆煮熟后却始终无法凝固成团。就在孙膑出门找人讨主意的时候，孙膑的师弟庞涓却想暗中使坏，悄悄将一盆酸菜汤倒在了豆浆里。孙膑回来后，发现锅里的豆浆凝结成了白生生、嫰乎乎的豆花。他用包布滤去豆花中的水分，就成了鲜嫩的豆腐。
洛南豆腐用无污染的洛河两岸山泉水和高品质大豆加工而成，历史悠久，口味鲜美，尤以筋道、嫩滑著称，曾被清乾隆皇帝钦点为御膳贡品。
生产情况
2017年，洛南县取得生产许可证的豆制品加工企业10多家，豆腐小作坊1500余家，年产豆腐1万吨左右，豆腐干6000吨左右，从业人员2000多人，主要销往半径100多公里的周边市县，年产值达1.2亿元左右。
产品荣誉
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“洛南豆腐”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
洛南豆腐产地范围内的生产者，可向洛南县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。洛南豆腐的检测机构由陕西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
