沙枣（Elaeagnus angustifolia L.），是胡颓子科胡颓子属落叶乔木植物；茎干较高，无刺或具刺，棕红色，发亮，呈圆柱形；叶子较小，呈薄纸质，矩圆状披针形，上面绿色，下面灰白色；果实椭圆形，粉红色，表面有柔毛；果肉乳白色，粉质，果梗短，粗壮；花期5-6月；果期9月。
沙枣原产于亚洲西部，现在主要分布在中国西北、华北北部、东北西部等地区，在阿拉伯等国也有分布。沙枣喜光，耐寒性强、耐干旱也耐水湿又耐盐碱、耐瘠薄，耐风沙，根系发达，以水平根系为主，根上具有根瘤菌，喜疏松的土壤。沙枣的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，一般选择扦插繁殖为宜。
沙枣具有很高的药食同源价值，果实味酸、微甘、凉；树皮酸、微苦、凉；茎干根含生物碱类；叶及干枝尚含有儿茶精及表儿茶精；果有健脾止泻功效，用于消化不良等症；树皮有清热凉血、收敛止痛功效，用于慢性支气管炎、胃痛、肠炎、白带等症，外用止烧伤、止血。
沙枣，是胡颓子科胡颓子属落叶乔木植物；落叶乔木或小乔木，高5-10米，茎干较高，无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮，呈圆柱形；幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。叶子较小，呈薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形，上面绿色，下面灰白色；长3-7厘米，宽1-1.3厘米，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显；叶柄纤细，银白色，长5-10毫米。
食用价值
沙枣具有很高的药食同源价值，果实味酸、微甘、凉；树皮酸、微苦、凉；茎干根含生物碱类；叶及干枝尚含有儿茶精及表儿茶精；果有健脾止泻功效，用于消化不良等症。
沙枣作为饲料，在中国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。
果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。
药用价值
果可食，果及树皮均可入药。
果实酸、微甘、凉；树皮酸、微苦、凉。茎干、根含生物碱类,叶及干枝尚含有儿茶精及表儿茶精、果有健脾止泻功效，用于消化不良等症;树皮有清热凉血.收敛止痛功效,用于慢性支气管炎、胃痛、肠炎、白带等症，外用止烧伤、止血。
功能主治
树皮：清热凉血，收敛止痛。用于慢性气管炎，胃痛，肠炎，白带；外用治烧烫伤，止血。
果实：健脾止泻。用于消化不良。
药理研究
从果实制得的胶质、鞣质的浓缩物有抗炎作用；对人工引起腹泻的动物，它能抑制小肠的运动功能，故可用于肠炎。
用法用量
树皮：1～3钱；果0.5～1两；外用适量，树皮煎浓液涂患处；内服：煎汤，0.5～1两。
药方
【苗药】果实、树皮、树胶、花治胃痛，腹泻，身体虚弱，肺热咳嗽《湘蓝考》。
【维药】吉嘎旦：果实用于脾胃虚弱，消化不良，腹泻痢疾；花用于胸闷气短，胃腹胀痛，咳嗽，食欲不佳《维药志》。吉哥带（果实），乌拜依拉（果实），吉哥带古丽（花）：果实主治头痛，胃病，热性咳嗽，腹泻，可固精；花主治各种脑部病症，胸痛，气促，哮喘，气憋，肺脓疡，疟疾，脾损，清肝、脾，祛风，健胃，壮阳，可用于关节炎和肌无力《维医药》。
【藏药】巴尔达：干燥成熟果实治疗风寒咳嗽，寒湿，白带，痢疾腹泻，月经过多，遗精等《藏本草》。
【蒙药】果实用于身体虚弱，神志不宁，消化不良，腹泻；树皮治胃痛，泄泻，白带，外用治烫火伤，外伤出血；叶治痢疾，腹泻，肠炎；花治咳嗽，喘促《蒙植药志》。则给德-吉木斯：果实用于脾胃不和，腹泻，身体虚弱，骨折；树皮治慢性支气管炎，胃痛，肠炎，白带，外用治烧烫伤，止血《蒙药》。
