羊背子也称乌查,是蒙族人民的传统佳肴,不单是美食,也是非常传统的礼节用品。是内蒙古鄂尔多斯蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友时的传统佳肴。是把全羊卸成七大件(不含胸叉),放入锅中,加上凉水,待锅开后,加上少量的盐,讲究火候(过了则老、不可食用),待煮好后,取出后,在大盘子中摆成羊的爬卧姿势,即可上席。
简介
本书收入作品分为三部分,第一部分“风铃,风铃”,主要是作者深入思考人生,表达深厚的民族情谊;第二部分“田桑夜话”是作者剖析社会不良现象或典型案例;第三部分“走向地狱”,是作者以散文形式写的三个典型案件。