石泉黄花菜，陕西省安康市石泉县特产，中国国家地理标志产品。
黄花菜条形粗壮、肉质饱满、长短均匀、颜色淡黄泛白、清香细嫩、微甜爽口。西省安康市石泉县特产，中国国家地理标志产品。
石泉黄花菜保护区位于陕西省安康市石泉县，涉及池河镇、中池镇、迎丰镇、两河镇、饶峰镇、城关镇、云雾山镇、熨斗镇、喜河镇、后柳镇、曾溪镇11个镇91个行政村，地理坐标为东经108°01′～108°28′、北纬32°45′～33°19′，东至中池镇军民村，南至熨斗镇刘家湾村，西至曾溪镇高坎村，北至两河镇共和村，石泉黄花菜总保护面积2000公顷，年产干黄花菜0.6万吨。
1．外在感官特征 黄花菜条形粗壮、肉质饱满、长短均匀、颜色淡黄泛白、清香细嫩、微甜爽口。
2． 内在品质指标 ①钙≥2000mɡ/㎏，②钾≥1200mɡ/100ɡ，③粗纤维≤7.5﹪，④总糖≥40ɡ/100ɡ。
3．质量安全规定 石泉黄花菜产品质量严格执行国家相关规定
(一)石泉黄花菜的生产经营者在使用石泉黄花菜农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划、质量控制措施、规范使用石泉黄花菜农产品地理标志书面承诺以及其它必要的证明文件和材料。
(二)经审核符合标志使用条件的，石泉黄花菜农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订石泉黄花菜农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
(三)石泉黄花菜农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在产品包装、宣传、展览、展示及展销等活动中使用石泉黄花菜农产品地理标志。
(四)石泉黄花菜农产品地理标志使用人要建立石泉黄花菜农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
(五)石泉黄花菜农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志持有人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。
