思茅区特产-思茅竹筒酒
竹筒酒是一种产自云南1000米海拔的山区,用竹筒装着种出来的,成酒色泽金黄,酒质芬香浓郁,醇和甘爽,余味悠长的原生态高端食品,并且纯绿色零污染的,所以云南竹筒酒,又叫竹子林天露。用竹筒酿制的水酒,味道比从土坛中酿制出的水酒还美,不仅香甜,而且会使人产生一种周身爽快的感觉。是男女老少酷爱饮用的传统饮料。
竹子林天露选用新鲜的野竹笋,运用独创技术,将优质高粱酒浆注入活竹笋内,自然生长,天然密封,饱吸竹子精华,生长三年至五年不等的时间,酿成人间美酒!这样竹筒酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康酒品
功效
竹筒酒适量饮之,有舒筋活络,提高免疫力,软化血管,抗衰老,抗疲劳,延年益寿之功效。亲朋聚会,击竹共饮,使人有种翠竹林中曲水流觞的惬意和快感。
保存方法
传统的竹筒酒保存方法有3种:
酒液浸泡法
把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口,此法可长时间保存,弊端就是浸泡的酒液与竹筒内的酒品质不同随着外面的酒液向竹筒内渗透风味会有所改变。
低温保存
把竹筒酒装入包装袋中抽真空后封口放入冰箱保鲜层可长期存放,解决了酒液蒸发流失以及霉菌滋生的问题。
干燥无尘遮光的环境存放
这种方法也可较长时间的存放,弊端就是酒液会减少酒精度也会随着缓慢的渗出挥发而影响竹筒酒风味。
先将竹筒清理干净后,将竹筒底部靠近火上方烤一会儿,等到竹筒底部开始出汗后,还需要再过一会儿,等水份烤得差不多的时候,就要停止烘烤,要注意不要将竹筒底部烤糊或烤焦了。同时更要注意不要熏黑了,可将竹筒离火源稍远一点儿烤.然后,擦干净底部,在竹筒底部细细的滴上一层蜡即可.蜡可以就用蜡烛点着后,将烛泪一滴一滴地滴一层就可以了。与此同时,要将竹筒放置在阴凉,干燥的地方,不能放在阳光直射的地方,否则易干裂破口,也不能置放在潮湿的地方,否则易发霉。