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鲤城区特产-清源茶饼

   日期:2023-12-20     来源:美滋滋特产网    浏览:182    评论:0    
核心提示:鲤城区特产-清源茶饼带着对先人的敬仰和对泉州浓厚的故乡之情,倪志元传人泉州民主爱国人士倪郑重先生继承了武夷山茶饼工场和泉
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鲤城区特产-清源茶饼
带着对先人的敬仰和对泉州浓厚的故乡之情,倪志元传人———泉州民主爱国人士倪郑重先生继承了武夷山茶饼工场和泉州“倪鸿记”茶店。倪先生扩展各种销售渠道,武夷清源茶饼被传到漳州、厦门,并分别设立了代销点,同时又向东南亚、新加坡、印尼等华侨聚居地“进军”。武夷茶饼的年产量从4000多斤增加到2万多斤。
简介
 
福建泉州有一种清源茶饼,可以放入锅中煎煮后当茶饮,既解渴又消暑。清源茶饼用名茶搭配中草药材按特定工艺精制而成,配方独特,工艺考究,已有一百多年历史。清源茶饼具有开胃健脾、帮助消化、提神醒脑的效用,既可当茶饮,又可作药用,气味芳香醇厚,老少皆可饮用,被闽南一带人们所喜爱。
历史由来
 
公元1823年(清道光3年)就有武夷清源茶饼的密传手抄本,当时的茶饼制作只是小批量生产。到了清朝光绪年间,在武夷山清源洞为僧的南安人郑青松得到此密传手抄本,并和徒弟倪志元(又名倪鸿贵)在武夷山开始制作茶饼。有一年,师徒两人回泉州省亲,郑青松见老母亲年事已高,在泉州孤独无依,就动员倪志元还俗,同时将外甥女庄密娟许配给倪志元。庄密娟留在泉州照顾郑青松的老母亲,师徒二人仍回武夷山清源洞制作茶饼馈赠亲友。“武夷清源山牌”武夷清源茶饼的功效便在泉州逐渐为人所赏识。
1914年郑青松在武夷山病逝,倪志元将制作茶饼的工艺传给其胞侄倪富生,工厂仍设在武夷山清源洞。1925年,倪志元偕妻庄密娟到武夷山,传授给她全套茶饼的制作工艺。第二年,茶饼制作工厂迁移到武夷山麓的赤石街。1930年倪志元在泉州市中山中路67号创设了“倪鸿记”茶店,经营武夷清源茶饼。1932年,倪志元在泉州病逝,同年,其妻庄密娟将茶饼工场移至建瓯。
茶饼传承
 
 
 
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