洪井三皇小米，山西省黎城县特产，全国农产品地理标志。
黎城地区种植谷子悠久，已有数千年历史，是太行人早期主要种植的粮食作物，也是太行人民代代赖以生存的主要口粮。洪井乡是黎城县小米主产地，生产的三皇小米，金黄透亮，圆润饱满，口感绵甜，粘糯爽口，清香四溢；蒸煮皆宜，酿酒清香；其米黄度其它品种无法相比，煮粥粘碗挂锅，适口性好。
2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“洪井三皇小米”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官
洪井三皇小米，金黄透亮，圆润饱满，口感绵甜，粘糯爽口，清香四溢；蒸煮皆宜，酿酒清香。
洪井三皇小米主要原料品种是晋谷21号，该品种单杆穗大，中晚熟，穗长34.6厘米。长立锤形，小穗较长，刺毛短，单穗重21.72克，千粒重3.54克。抗粟瘟病，对白发病免疫。晋谷21号系白谷黄米，其米黄度其它品种无法相比，煮粥粘碗挂锅，适口性好。
历史渊源
粟俗名谷子，为禾本科植物，起源于中国北方黄河流域，在中国具有悠久的种植历史，是古代人民的主要粮食作物，直至今日，粟还广泛种植于中国的华北、西北和东北等地。
据地方志记载，早在远古神农时期，黎城乃至上党地区就开始种植谷子，已有数千年的播种历史，是太行人早期主要种植的粮食作物，也是太行人民代代赖以生存的主要口粮。小米（谷子）全身都是宝，谷皮（糠）用软柿子拌糠烘干，在石碾上碾成面，就成了炒面，那是黎城人民困难时期的干粮，还是酿酒、酿醋的原料；小米的秸秆是喂骡马的粗饲料。
抗日战争时期，黎城人民经常为八路军战士熬小米粥、煮小米干饭、缝洗衣服。
2017年，山西省委、省政府贯彻关于“大力发展功能农业”的决策部署，下发《山西省人民政府办公厅关于印发“山西小米”品牌建设实施方案的通知》（晋政办发〔2017〕104号）。
2018年01月08日，长治市和黎城县制定了相应的实施方案，组建成立集小米加工、销售以及品牌策划等企业为主体的长治区域联盟。由市粮食局牵头，吸收11个企业为成员单位，实施“产业联盟+”战略，推进小米品牌整合。在包括黎城县在内的谷子生产区域规划种植布局，到2020年谷子种植面积达到35万亩。以包括黎城农企等在内的龙头企业为依托，发展订单农业，三年建成20万亩绿色、有机和农产品地理标志优质谷子生产基地。
生产情况
2011年，洪井三皇小米区域内耕地总面积670公倾，主要推广品种有晋谷21、晋谷35、沁州黄等品种，年平均单产250千克左右，总产75万千克左右。
产品荣誉
2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“洪井三皇小米”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
地域范围内的洪井三皇小米生产经营者，在产品或包装上使用洪井三皇小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（洪井三皇小米名称和公共标识，图案结合标注形式）。
