黎城核桃，山西省长治市黎城县特产，全国农产品地理标志。
据史料考证，黎城核桃已有400多年的栽培历史。核桃素称黎城“四大宝”之一。黎城县土壤主要为褐土、草甸土。黎城县土壤有机质含量1.8%；全氮含量为0.091%，全速磷9.98PPM，全速钾128.88PPM，土壤pH值6.5-8.2，呈中性至微碱性，特别适宜发展核桃经济林。 [1]黎城县盛产的长圆绵核桃，为黎城“四大宝”之首，其果实中大，呈长圆形，果壳稍薄，表面较粗，出仁率和出油率高，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖、维生素A、C、E及磷、铁、镁等营养成分。
2008年7月1日，中华人民共和国农业部正式批准对“黎城核桃”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
核桃素称黎城“四大宝”之一。黎城县盛产的长圆绵核桃，为黎城“四大宝”之首，其果实中大，呈长圆形，果壳稍薄，表面较粗，出仁率和出油率高，并可取整仁，品质上等，味香可口，营养价值较高，是一种富含营养的干果。含有丰富的脂肪、蛋白质、糖、维生素A、C、E及磷、铁、镁等营养成分。核桃仁一般含油量70%左右，高的达75%以上，为大豆的3.4倍，花生的1.6倍，油菜的1.9至3.4倍，可称“油料大王”。
药用价值
黎城核桃，味甘性子，微温无毒，是难得的滋补强壮品，常食可延年益寿。适用于肾亏、腹疼、阳萎、遗精、肺虚、体虚等病。
历史渊源
史料考证，黎城核桃已有400多年的栽培历史。因其具有卓著的健脑效果和丰富的营养价值，被百姓视为干果中的珍品，常用来招待贵客和重大节日食用（例如：该地群众在中秋节时有烤“桃仁月饼”的习惯），由此，核桃被誉为“黎城四大宝”之首。城县先后经历1958年、1988年和从1997年至今的三个高潮，特别是退耕还林工程及巩固退耕还林成果专项规划项目的实施，全县对发展核桃干果经济林的热情空前高涨，现已建成8个万亩核桃林基地，勇进渠沿线和309、207国道、高速公路构建起两条“双百”核桃林带，全县70%以上的耕地形成地埂核桃化。
生产情况
2000年春，黎城县各乡镇报来的数字，新栽植的核桃树已超过200万株。 [5]
2008年底，黎城县地域保护范围面积8000公顷，总生产面积4600公顷，年总生产量2000吨。
截至2016年底，黎城县有核桃林总面积16万亩，总株数450多万株，实现人均1亩核桃林的目标。核桃总产量900多万斤，经济收入8000多万元，人均核桃收入500多元。核桃产品远销德国、美国等地，年出口创汇900余万美元，全县农民人均增收554元。
产品荣誉
1999年，黎城核桃在昆明世博会上，获得“铜奖”，被国务院农业发展研究中心、国家科委、国家农业部联合命名为“中国核桃之乡”。
2008年7月1日，中华人民共和国农业部正式批准对“黎城核桃”实施农产品地理标志登记保护。
2022年5月，入选2022年地理标志农产品保护工程实施公示名单。
