清水粉壳蛋，甘肃省天水市清水县特产，全国农产品地理标志。
清水粉壳蛋生产区属温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，地处内陆腹地，东南、西南季风交互影响的边缘地带。清水粉壳蛋蛋壳清洁、完整、光亮，壳上有一层白霜，色泽鲜明，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性，蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。外壳呈粉红色，俗称粉壳蛋。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“清水粉壳蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。
清水粉壳蛋蛋壳清洁、完整、光亮，壳上有一层白霜，色泽鲜明，重量适当，蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声，蛋重在50-60克以上。气室直径小于11毫米，整个蛋呈微红色，蛋黄略见阴影或无阴影，且位于中央，不移动，蛋壳无裂纹，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性，蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。外壳呈粉红色，俗称粉壳蛋。
历史渊源
清水县在历史上曾经是畜牧业发达之地，从伏羲文化时开始养六畜，为畜牧业的原始雏型。
清水养鸡已有三千余年，1986年以来，引进星杂288，京白等良种蛋，县畜牧站进行人工机械孵化，每年为农户提供雏鸡50-60万只以上。
1992年，清水县牧工商贩站办起鸡场，填补笼养蛋鸡的空白。
1991年，清水县饲料厂办起种鸡场，饲养罗曼父母代种鸡1100只，商品代蛋鸡2000只，每年孵推广5万只以上。
1997-2002年，清水县有16户专业户发展规模养殖达20万只。
2003-2004年，永清、红堡、白沙、松树、白驼等乡镇规模养鸡的人越来越多。
2005年，创建清水县科技养殖园区，入住户达到40户，饲养蛋鸡20万以上，同时进行产地，产品认证。
由于蛋鸡产业的壮大，清水县随即成立了养鸡协会，2006年在永清自发建起东关养殖小区、西李沟养殖小区。
2007年土门仓下村在整村推进项目建设中，建起了养鸡小区，入住10户，饲养量达20000只以上。
2007年建成清水县秦源种鸡场，依托养鸡协会引进粉壳蛋种鸡，调整红白蛋鸡的饲养数量，加大粉壳蛋的饲养规模，创建 “清水县粉壳蛋”品牌。
从2008年6月以后，清水县向社会提供粉壳蛋鸡鸡苗。
2008年是政府提出实施“1810”养鸡工程，每饲养一只蛋鸡补助一元的优惠政策，调动了养鸡户的积极性，规模养鸡户又有新的发展。蛋鸡产业逐渐发展壮大，清水粉壳蛋逐渐发展成为传统产品而享誉甘肃、西藏等地。
生产情况
2013年，清水粉壳蛋鸡养殖面积1032.3平方公里，年养殖量100万只，清水粉壳蛋年产量1.75万吨。
产品荣誉
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“清水粉壳蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用使用标志
清水粉壳蛋划定的地域保护范围内的清水粉壳蛋生产经营者， 在产品或包装上使用已获登记保护的清水粉壳蛋农产品地理标志，须向清水粉壳蛋登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志， 在其产品包装上统一使用"清水粉壳蛋"和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
