长乐番薯，福建省福州市长乐区特产，全国农产品地理标志。
长乐番薯薯块呈纺锤形，大小均匀，光滑美观，商品薯率高；肉质细腻，纤维少，口感面、香、甜；含薯块烘干率23～26%、薯干淀粉含量52.6～55.7克/100克、可溶性糖18.5～22.4克/100克、粗蛋白2.9～6.8克/100克、粗纤维2.5～3.9克/100克。
2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“长乐番薯”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
长乐番薯薯块呈纺锤形，大小均匀，光滑美观，商品薯率高；肉质细腻，纤维少，口感面、香、甜。
历史渊源
长乐种植番薯的历史可追溯至明朝。
《长乐县志》记载明万历二十一年（1593年），长乐青桥人从菲律宾携回薯蔓在福州长乐试种获得成功，甘薯（番薯）成为长乐仅次于水稻的主要粮食作物。
清朝陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋”。
生产情况
2015年，福州长乐番薯总保护面积46038公顷，年生产面积2000公顷，年产量15000吨。
产品荣誉
2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“长乐番薯”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
在长乐区地域范围内生产出的长乐番薯，如需使用“长乐番薯”地理标志的，应当向福州市长乐区农学会提出申请，经审核批准后才能使用，同时，要规范包装标志的使用和产品运输。
1、包装：产品包装上应标明：产品名称、产品等级、商标标志、食用方法、贮存指南、单位名称、单位地址、产品标准编号、生产日期、数量或毛重等。包装材料须整洁，符合卫生要求。
2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（石铭芋名称和公共标识图案组合标注型式）。
3、运输：长乐番薯运输应单装专运、装好后要用篷布遮盖防日晒、雨淋，即装即走。运输的车厢应干燥、无污染、无异味、干净。运输长乐番薯的车辆必须具备“三证”，相关手续全齐。装卸必须小心轻放，不得摔包、勾包。严禁和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内，以防发霉、串味。
4、贮藏：贮存产品的仓库，必须符合通风、阴凉、清洁、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味、易生虫、易污染的物品同仑贮存。番薯搭架平铺排放不堆放。产品出库坚持先进先出原则，对有烂点的产品不得出库。
