葫芦杂碎又叫扬风搅雪或葫芦菜和，最早风于民勤县民间本家会的成员聚餐，工艺明快简捷，营养丰富，是素晕混吃的一味民间小吃。
民勤自古有吃本家会的习俗，葫芦杂碎作为聚会大餐一直沿袭至今。大会时，取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠，入水氽制，去粪腥油法，与用血浆热凝而成的血块一起下锅，文炎熨煮，待八九分熟时，加入以葫芦（现称甜美南瓜）为主的自产无污染绿色蔬菜，旺火烧沸，待青菜、南瓜熟透，部分组织混成汤汁后，加入葱韭、青椒、生姜、调料、青盐等提味压腥，既成赤橙黄绿青蓝紫、香麻辣甜沁心脾的烩大菜。热烫烫大锅翻滚，大海碗木杓盛装，本家会几十号人满庭院吸吸吁吁，热气腾腾，极富诱惑力。
眼下已成宴会名吃的葫芦杂碎，仍用传统工艺，滚烫滚烫地端来，热热乎乎吃喝而下，五脏六腑喜气洋洋。
这一特色小吃原系物质生活不很丰富年代，中下层贫民的高档美味，被誉为“扬风搅雪”。医学理论认为，这一食品，可作为维生素AD缺乏症的药辅助治疗使用，疗效独特。
