武夷王酒，原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据建阳地方史料记载，建兰香酒为建阳县久负盛名的古代名酒，盛产于宋代，为李姓人家（延宾）首创酿造，因其酒香味道独特，得大家称道，故人们称其为“李独家”。据考证：建兰香酒曲种须以石缸封存，并以雪水配上建溪河畔（史称锦江）的龙井石罅清泉酿制，后以石缸封存于地窑，在春夏秋三季的九个月中，每月开坛，酒香都会更换一种特有的建兰香味。史有“品冠京华，醉李独家”的记载。宋代理学家、教育家朱熹诗云：“大潭佳酿三家崭，石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻，锦江沁酿誉京杭”。足以说明“建兰香酒”当时在京城杭州的知名度。自明清以来，由“建兰香酒”演化而来的名酒尚有：建南檀酒、大潭金酒、潭阳苏合酒等名酒，史有“锦江沁液”的美称。据《建阳文史资料》黄金德记载：“民国期间，潭城酿酒名家首推黄炳林、黄金德父子，其酿造的河清酒、金樱酒、金盘露酒、绿豆烧酒等知名度很高”。其经营的“恒有酒店”生意兴隆。此外，潭城酿酒名家尚有詹家和吴家，他们的制酒工艺也有悠久的历史。但在潭城历来所有酿酒名家中，惟李家（延宾）名望最高，其“建兰香酒”被誉为“一品七醇九种兰”。至明清以后，此酒渐渐失传。共和国50年代后开始，建阳酒厂恢复了此种传统制酒业，一度名声远扬，引来了全国制酒现场会在潭召开。经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。
武夷酒是酱香型白酒，隶属福建省武夷酒业有限公司，酒液晶莹剔透，酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。
武夷酒是酱香型白酒，隶属福建省武夷酒业有限公司，酒液晶莹剔透，酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。
产地
世界自然与文化双遗产的国家公园--武夷山南麓
特点
武夷酒是酱香型白酒，酒液晶莹剔透，酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。
荣誉
2009年7月，“武夷”注册商标获得“中国驰名商标”称号；
2022年4月，“武夷”被福建省商务厅认定为“福建老字号”称号。
武夷酒业介绍
福建省武夷酒业有限公司位于世界自然与文化双遗产、国家公园－－武夷山南麓。于1954年成立，前身为“公私合营建阳酒厂”，2009年，“武夷”图形及商标被认定为中国驰名商标，成为福建省首个获得中国驰名商标的白酒类企业，同时也填补了八闽白酒行业无中国驰名商标的空白。1997、1998年公司连续荣获“全国酒行业优秀企业”，2022年，被福建省商务厅认定为“福建老字号”。
品牌释义
“武夷”商标为玉女峰，玉女峰是武夷山风景名胜区里典型的柱状山之一，峰壁有两条垂直节理将柱状体分成高度递增的三块削岩，这步步递增的形态，象征着武夷酒业步步高升的美好明天。
制作工艺
以云贵川地区种植的糯红高梁为原料，用小麦培制高温曲，以石壁泥窖底作发酵池，一年一个生产周期，全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以"四高两长"为生产工艺之精髓，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式，生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存(3年以上)精心勾调而成。
系列
武夷王酱20，武夷王酱10，武夷酱酒御品，武夷酱酒臻品
发展历程
1954年，私营酿酒作坊合并合营，创建“公私合营建阳酒厂”；
1957年，酒厂扩大生产规模，更名为“地方国营建阳酒厂”；
1968年，“文化大革命”时期，更名为“建阳县酒厂革命委员会”；
1987年，企业更名为“福建省建阳酒厂”；
2000年，企业改制，更名为“福建省武夷酒业有限公司”
