伊春黑木耳，黑龙江省伊春市特产，全国农产品地理标志。
伊春属寒温带大陆性季风气候，冬季寒冷漫长，春秋季节分明，夏季短暂。年积温1990-2550℃，年降雨量550-650毫米，适宜种植木耳。伊春市黑木耳生产起步较早、规模大，历史上有“南菇北耳”之说。伊春黑木耳外观呈浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本均匀一致，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，气味清香，干湿比1：13以上。
2009年05月27日，中华人民共和国农业部正式批准对“伊春黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
伊春黑木耳外观呈浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本均匀一致，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，气味清香，干湿比1：13以上。
药用价值
伊春黑木耳营养丰富，含蛋白质大于12%、粗脂肪大于0.1%、粗纤维大于5%，钙大于4800毫克/千克，铁大于160毫克/千克、此外还含有碳水化合物、磷、胡箩卜素、微生素、微生素B1以及钾、镁和钠等。维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4-10倍。
历史渊源
伊春市黑木耳生产起步较早、规模大，历史上有“南菇北耳”之说。
20世纪60、70年代，伊春市即开始野生采摘。
20世纪80年代，伊春市从事椴木生产。
20世纪90年代，伊春市一直从事袋料栽培。
生产情况
2008年，伊春市黑木耳生产规模达到4.6亿袋，居黑龙江省之首，有14个林业局生产规模达到千万袋以上。
截至2017年底，伊春市生产袋栽木耳3.9亿袋，产干木耳1.2万吨，创产值4.3亿元，成为该地林区人脱贫解困的致富项目。
产品荣誉
2009年05月27日，中华人民共和国农业部正式批准对“伊春黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。
2020年2月26日，黑龙江省伊春市伊春黑木耳中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。
