宝丰县特产-宝丰酒
宝丰酒,因产于河南省宝丰县而得名,中国名酒之一,宝丰酒是我国清香型白酒,位列“中国十七大名酒” ,宝丰酒传承国家级非遗技艺,以优质高粱为主要原料,以小麦、大麦、豌豆为制曲原料,精制三色曲,采用传统“清蒸二次清”工艺,固态地缸发酵,酒海陶坛贮存。
宝丰酒,口感具有“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,是我国清香型白酒的典型代表之一。
宝丰酒业所在地——平顶山市宝丰县,位于伏牛山区、豫西丘陵与黄淮平原过渡地带,北依汝河,南临沙河,西靠伏牛,东望黄淮。气候上属北亚热带与暖温带,湿润地区向半湿润地区过渡地带,水热条件比较好。
宝丰酒因产地而得名,其盛名享誉千载而不衰,要归功于宝丰周边的环境、造酒的粮食、水和工艺等,与生俱来的自然生态环境为宝丰酒的上乘酒质奠定了先决条件。
高粱、大麦、小麦、豌豆是酿酒的主要原料。宝丰“沙河润其南,汝水藩其北”,土壤呈多样化分布,优越的地理位置与气候条件,为多种农作物的种植和农业经济的发展提供了有利环境,也为这里酿酒业的兴盛与发达提供了得天独厚的先天优势。
宝丰县境内地下泉水清澈甘冽,经现代技术检测,富含多种有益于人体的微量元素,系最佳的造酒用水,优质的地下泉水为宝丰酒的酿造创造了得天独厚的自然条件。
独特的地理区位、年均2200小时的日照时间、770毫米的年降雨量,800里伏牛山蕴育的百眼天然清泉,4100年从未间断的酿酒历史,赋予了宝丰一带地区酿造清香型白酒独特的风味与气质,成为我国清香型白酒的最佳产区。
一路走来,宝丰愈加成熟稳重,尤其是近几年来,在董事长王若飞带领下,宝丰更是频频发力,让业界为之瞩目。
1956年,宝丰酒被评为河南名酒
1979年、1984年,在全国第三届、第四届白酒评比中,蝉联两届国优,并获国家银质奖
1989年,全国第五届白酒评比中,以得分最高荣获国家金质奖,晋升17大中国名酒
2002年,39度、46度清香型宝丰酒,被授予“中华人民共和国国家标准样品”称号
2002年,宝丰系列酒获国家“原产地”标记保护注册认证
2008年,宝丰酒酿造技艺入选第二批“国家级非物质文化遗产”名录
2009年,宝丰酒获“纯粮固态发酵白酒标志”授牌,荣升高档之列,体现酿造最高荣誉
2010年,荣获“中华老字号”(4000余年清香典范)荣耀认证