阿尔山卜留克

 
阿尔山卜留克

阿尔山卜留克，内蒙古自治区兴安盟阿尔山市特产，全国农产品地理标志。

阿尔山卜留克种植基地属寒温带大陆性季风气候，自然肥力高的土壤，腐殖质层深厚，富含有机质。阿尔山卜留克肉质根扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色、平滑、顶部灰绿色，有草质皱褶、下部两侧有一相对纵沟，其上密布顶根、无辣味、微甜、肉质致密。

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“阿尔山卜留克”实施国家农产品地理标志登记保护。

外在特征

阿尔山卜留克肉质根扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色、平滑、顶部灰绿色，有草质皱褶、下部两侧有一相对纵沟，其上密布顶根、无辣味、微甜、肉质致密。个体大，平均2-3公斤。

兴安盟阿尔山市地貌属中低山地貌，山上覆盖着茂密的森林，境内整体趋势北高南低，市境所有山体，统属大兴安岭山脉。阿尔山市土壤类型主要为灰色森林土、棕色针叶林土、暗棕壤、黑钙土草甸土等，有机质含量约7-13%，是自然肥力高的土壤，而且土层厚。速效磷含量：黑钙土为299ppm、灰色森林土为189.9ppm、 棕色针叶林土为309.9ppm；速效钾含量：灰色森林土为300ppm、棕色针叶林土为400ppm松软肥沃，腐殖质层深厚，富含有机质，氮、碱解氮和速效氮加权平均含量均达到国家一级水平，素有“黑土明珠”之称。土壤适合卜留克生长。

历史渊源

卜留克源于俄罗斯语“美味佳肴”之意，又名芜菁甘蓝，学名 Brassica naprassica DC.为十字花科芸苔属草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，据《阿尔山文史资料》记载，成吉思汗大军远征东欧时发现并成为随军食品，除了肉制品之外，是当时征战必带的食物之一。

据《兴安盟志》和《科右前旗旗志》记载，中俄联合抗日期间为了后勤补给最先引入中国内蒙古阿尔山地区种植的寒温带膨胀型绿色植物，只生长在高纬度、冷凉地区，在我国只有大兴安岭的部分地区种植，由于卜留克耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，以其膨大的肉质根为食用器官。

据“中国酱腌菜调研”资料显示，卜留克产品不仅享誉中国大江南北，在欧美市场更是备受青睐，有“雅桌小菜、美味佳肴、有机美食”等雅号，在中国“南榨北卜”（榨菜、卜留克）酱腌菜市场格局正在形成。

产品荣誉

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“阿尔山卜留克”实施国家农产品地理标志登记保护。

2020年12月，被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。

专用标志使用

生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；并具备登记农产品相关的声场经营资质和市场开发能力；能够严格按照质量技术规范严开展生产经营活，具备以上几种条件可以申请使用标志，并与标志持有人签订协议，明确权利义务和使用数量。按照农产品地理标志管理办法其他规定使用标志，接受当地农业部门监督管理。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（阿尔山卜留克名称和公共标识图案组合标注型式）。