子长油馍馍是一种陕北地区的风味小吃，具有独特的制作工艺和风味特点。它的主要原料包括软糜子和硬糜子，这些谷物需要去壳、按一定比例浸泡、沥水、磨粉、过箩。在制作过程中，四分之一的面粉会用开水烫成面糊，然后与剩余的面粉混合在一起，放入盆中发酵。发酵好后，会加入适量的碱水，面团被掐成小块放在笼布上摊制成一个个中间有孔、形状像金钱的小圆饼。这些小圆饼随后会被放入油锅中炸至红褐色，炸熟后的油馍馍色泽金黄、细腻软甜，味道非常可口。
子长油馍馍不仅是陕北人喜爱的食品之一，而且在一些重要场合，如婚宴和过年等，常被用来招待客人。此外，油馍馍在陕北民俗中象征着富裕和吉祥，因为它的圆形和金黄色泽在延安民俗中与富裕和吉祥的意象相联系。油馍馍的制作方法和食用时的讲究都带有浓厚的陕北地域色彩，与外地食品有所不同。在西安等城市，有许多陕北人带来的食品中常常包括黄馍馍和油馍馍，这也反映了陕北人对这两种食品的偏爱。
