宜春传统粉蒸肉

宜春传统粉蒸肉

宜春米粉肉，是一道以带皮五花肉为主料，加入米粉和其他调味料制作而成的江西传统特色名菜。在烹饪过程中，宜春的米粉肉使用香椿叶腌制米粉肉，或以香椿粉鲊肉，使得肉质更加鲜美，口感更加独特。

宜春米粉肉具有糯而清香、酥而爽口的口感。肉质有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，味道香浓。每一口都能品尝到米粉与五花肉的完美结合，让人陶醉其中。

宜春米粉肉不仅是一道美食，更代表了江西的独特烹饪风格。它被评选为江西十大经典名菜之一，展示了江西的饮食文化。这道名菜不仅在江西省内广受欢迎，也受到了全国乃至世界各地食客的喜爱和追捧。

以宜春米粉肉为代表的米粉蒸肉被中国烹饪协会评选为江西十大经典名菜，享有一定的知名度和影响力。这道名菜不仅展示了江西的饮食文化，也为中国烹饪文化增添了新的色彩。

有一对恩爱夫妻，生活清贫安逸。丈夫立志发奋、寒窗苦读，妻子勤劳善良、温柔体贴。几年后，丈夫进京赶考，临行前，妻子连续三天三夜纺线织布，然后卖布买肉，当夜炒米磨粉，制做家乡米粉肉，送夫上路。谁知丈夫赴京科考，金榜题名，在外为官，数年不归。妻子思念丈夫，多次托人捎信要官人回家看看，当每次捎信都未能触动官人回乡之心。后来，妻子常常想起丈夫临行前的一幕，于是，不再托人捎信，而是请人送去一碗家乡米粉肉。

特点

色泽红亮、肉质酥烂、米粉糯软、辣香适口、味道鲜美。