制作凉拌苦瓜的步骤如下：
准备苦瓜、青柠酸辣汁、自制花生酱、蒜末、食盐、白糖、食用油、辣椒、葱花、蚝油、香油等材料。12345678
将苦瓜洗净，切去头尾，用勺子刮去内瓤和白色内膜，以减少苦味。
将苦瓜切成薄片，放入碗中，加入蒜末、辣椒圈、葱花等调料。
烧一锅水，水开后加入少许盐和食用油，放入苦瓜片焯水约1分钟，变色后捞出，放入凉水中过凉。
将焯好的苦瓜片沥干水分，加入适量的盐、糖、醋、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。
搅拌均匀后，即可装盘享用。
此外，可以根据个人口味调整调料和配料，例如加入花生酱、辣椒油等，以增加风味。1
来源参考：
1凉拌苦瓜,酸酸辣辣,咸香脆爽
2凉拌苦瓜，直接放盐是大错，教你正确做法，苦瓜脆嫩爽口还不苦
3凉拌苦瓜,简单快手,清凉解暑
4人气家常下饭菜凉拌苦瓜
5凉拌苦瓜,清凉爽口,祛热解暑
6凉拌苦瓜的做法
7给大家分享凉拌苦瓜的做法，营养美味，爽口又开胃，比凉拌黄瓜好吃
8简单易做，两分钟就能搞定，好吃不上火的凉拌苦瓜！
