富锦大豆，黑龙江省富锦市特产，中国地理标志产品。富锦是世界上仅有的三块冲积黑土平原之一，土壤肥沃、耕性良好，适宜大豆生长。所产大豆颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。
富锦市位于黑龙江省东北部，三江平原腹地松花江下游南岸，东经131°49′48″-133°09′40″之间，北纬46°42′40″-47°13′40″之间， [2]是中国大豆生产基地，也是中国国家高油大豆原粮种繁育基地。富锦大豆品质优良，具有强劲的市场竞争优势。优越的大豆生长环境，使全国其它区域不可比拟。
纬度因素方面，富锦市由于纬度值较高，另外，大豆脂肪含量又是随着纬度的升高而增加（一般油脂含量在19-22%），百粒重也提高（百粒重为18-22克之间），由于大豆品质与纬度的相关性，该市所处的地理位置，也正是适合高油大豆栽培的最佳区域。
气候方面，富锦地处黑龙江省东北部的三江平原腹部，气候冷凉，昼夜温差大，光照充足，雨热同季，生产期月平均温度在25度以下，属北方长日照区域，日照时数2600小时左右，热量充足雨量充沛，光照充足，年降雨量565毫米，为半湿润冷气侯，常年积温2600℃，其中：有效积温2300-2500℃，生育日数135天左右，无霜期130-140天，年平均风速为4.5米/秒，雨热同季，有利于作物生长发育， [2]是大豆生产发育最适宜地区。
水利方面，富锦市主要河流有松花江、七星河、挠力河、富锦支河、头林排干、锦西排干在区域内环绕。流域面积较大，水域宽阔，水质良好。地下水资源丰富，净贮量264万立方米，可开采量为168万立方米，河流夏季蓄水充足、无“三废”污染具备良好的灌溉大豆种植用水条件。灌溉水质量符合GB5084-1992规定。 [2]
土壤方面，全市90%的耕地为平原或低平原，地势低平，海拔60米左右。耕地平坦，有利于连片种植，实现技术集约化。全市耕地土壤以草甸土、黑土为主，其次为白浆土。此三类土壤占耕地面积的86.6%，土壤有机质含量平均达3－5%，最高达8%以上，是全国平均数的6倍，是全省平均数的2倍。并且开垦晚、肥力高、土壤团粒结构好，通透性较强，耕层较深厚，保水保肥能力强，是得天独厚的适合绿色大豆栽培的生态环境。
品质特点
（1）外在感官特征：富锦大豆成熟粒呈圆型和椭圆形，色泽光滑、微黄或黄色，粒大，粒圆，饱满；皮薄，脐色淡黄白。
（2）内在品质指标：试验基地为生产基地而储备的高油大豆新品种（系）脂肪含量大于23%,高于普通大豆2-3%。
同时，由于富锦地理位置的优越，纬度值较高，使大豆脂肪含量随着纬度的升高而增加，百粒重也提高，大豆呈现饱满金黄光亮、脐色淡的状态。
荣誉认证
2001年，富锦市被国家列为“十五”期间第一批国家商品粮大豆基地县；2002年，富锦市被农业部确定为国家大豆振兴计划示范县；国家高油大豆原良种繁育基地；2002年8月的北京，传来了令人引以自豪的佳音，中国特产之乡推荐暨宣传组织委员会命名富锦市为“中国大豆之乡”。2004年被农业部和中国科学院首选确定为国家开展“大豆综合生产能力科技提升试点行动”项目示范县和东北高油大豆优势产业带示范点。获此殊荣，使富锦为全国树立了中国大豆的典范。富锦绿健牌大豆是黑龙江省大豆系列唯一获得国家AA级品牌认证的绿色食品。
生产情况
富锦大豆久负盛名，种植历史比较悠久。在公元1890年（清光绪十六年），清政府开始在无人垦殖的北大荒招民引佃，拓荒农耕。1912年，中华民国初期，闯关东的人们积聚在北大荒的松花江下游南岸富锦区域跑马占荒，开垦土地，种植大豆，使大豆种植面积逐渐增多，成为黑龙江大豆主要生产基地和富锦市粮食的主导产业之一，是农民经济收入的一项主要来源。2010年起，富锦市政府在金秋收获时期组织“金豆节”专题宣传和推介大豆交易等活动，全力打造“中国大豆之乡”、“富之锦”品牌。 [2]2010年，该市优质大豆种植面积达到16.3万公顷。
