吴堡空心糖饼又称“提糖月饼”，三分薄皮，七分馅好，触之有温，食之留香。其形如圆月，上表面图案精美，呈棕黄色，是陕西省吴堡县独具特色的美食之一。
所需食材
面粉、食用油、红糖（白糖）、芝麻、花生仁、核桃仁、瓜子仁、青红丝
制作步骤
1.制馅：将红糖或白糖与适量芝麻、花生仁、核桃仁、瓜子仁、青红丝掺在一起，再放入少量白面后拌匀；
2.和面：水煮沸后冷却至90℃左右，食用油加热，在面粉中倒入一定比例的食用油，迅速将面和好（软硬适中）；
3.包馅：将和好的面搓成圆形面棒，然后切成1.5两左右的面团（俗称剂子），用手把面团压扁，将馅包入；
4.成形：馅包好后放入模具内，而后用手使劲压扁，取出即可；
5.鏊烤：将成型后的生月饼放在焦炭炉子的铁鏊上翻烤，烤至上下两面均上了火色；
6.炉烤：将鏊烤后的月饼放入铁鏊下的跑马圈（火炉肚大口小，上有跑马圈）内，待两面烤黄后即可。
菜品特色
色泽焦黄，香味浓郁，老幼咸宜。
