宁安虹鳟鱼，黑龙江省宁安市特产，全国农产品地理标志。
宁安市属于温带季风气候，受海洋性气团和极地大陆气候的双重影响，气候的季节性变化较大，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，12月、1月、2月气温可降至零下30摄氏度，一月份平均气温零下20摄氏度，极端最低气温零下40摄氏度，七月份平均气温22摄氏度，极端最高气温38摄氏度，全年降水量为600—700毫米，适宜养殖虹鳟鱼。宁安虹鳟鱼是一种冷水性经济性鱼类，身体呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背部和头部呈苍青色或深灰色，下腹部银白色。体侧、体背和鳍部有分散的黑色小斑点，性成熟个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带延伸至尾鳍基部。
2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宁安虹鳟鱼”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
宁安虹鳟鱼是一种冷水性经济性鱼类，身体呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背部和头部呈苍青色或深灰色，下腹部银白色。体侧、体背和鳍部有分散的黑色小斑点，性成熟个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带延伸至尾鳍基部。宁安虹鳟鱼采用优质火山岩冷泉水（富含微量元素）养殖，养殖期长，1千克重商品鱼养殖期需2.5—3年。宁安虹鳟鱼肉厚而实，肉质鲜嫩，无异味，无肌间刺；鱼肉切片，呈橘黄色，色泽鲜艳。宁安虹鳟鱼食用加工无需刮鳞，可做成蒸、烤、清炖、熏、生鱼片等各种美味佳肴。
历史渊源
1959年，朝鲜金日成主席，赠给周恩来总理5万粒虹鳟鱼发眼卵和6000尾虹鳟鱼，责成黑龙江省水产研究所饲养，试验成功，落户于宁安市。
2002年，宁安市建成宁安市钻心湖虹鳟鱼养殖场 [3]。
2011年，宁安市成立虹鳟鱼养殖专业合作社。
生产情况
钻心湖为虹鳟鱼主要养殖区域；2013年，宁安虹鳟鱼产量50吨。
产品荣誉
2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宁安虹鳟鱼”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
1.1生产经营的农产品产自登记地域范围。
1.2已取得登记农产品相关的生产经营资质。
1.3能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动。
1.4具有地理标志农产品市场开发经营能力。
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。
2、农产品地理标志使用人享有以下权利：
2.1可以在产品及其包装主统一使用农产品地理标志。
2.2可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示和展销。
3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
3.1自觉接受登记证书持有人的监督检查。
3.2保证地理标志农产品的品质和信誉。
3.3正确规范地使用农产品地理标志。
4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
