炎陵黄桃，湖南省株洲市炎陵县特产，全国农产品地理标志。
炎陵黄桃，产自中国湖南炎陵县。生长在海拔400-1400米的深山中，是纯原生态、无公害的保健水果。高山上的昼夜温差大，有利于黄桃糖分的积累，口感出色。营养价值十分丰富，含丰富的维生素 C 和大量的人体所需纤维素。
2016年11月，炎陵黄桃成功注册国家地理标志证明商标。
炎陵黄桃在炎陵县已有30余年的栽培历史，经历了试种、示范、推广和产业化发展四个阶段。
1987年引进‘锦绣黄桃’芽苗在炎陵县海拔300～1200 米的山区试种，表现出适应性强、早果丰产、果型大、不裂果、产量高、品质优、效益好等优点，尔后繁殖苗木，扩大种植。
从2002年炎陵黄桃套袋栽培，解决“十桃九孔”（虫害）问题，并彻底改善了黄桃外观后，迈入了快速发展阶段，每年新增面积近千亩。2011年县政府“一带八基地”鼓励政策出台后，炎陵黄桃进入产业化发展阶段。
主要分布于中村瑶族乡、霞阳镇、下村乡、龙溪乡、十都镇、沔渡镇、水口镇、策源乡等8个乡镇。
炎陵黄桃产自中国湖南炎陵县中华民族始祖炎帝神农氏的归根福地。黄桃生长在海拔400-1400米的深山中，是纯原生态、无公害的保健水果。高山上的昼夜温差大，有利于黄桃糖分的积累，集"天时地利"于一体，使得炎陵黄桃口感更出色。一般是每年7月下旬开始采摘，采收期主要受海拔高度的影响，海拔越高，采收期越迟。
炎陵黄桃在炎陵一般是7月下旬开始采摘上市，采收期主要受海拔高度的影响，海拔越高，采收期越迟。需入库贮藏的应适当早采。确定采收期的依据：抽样将果袋拆下，看果皮颜色是否呈金黄色，是否有桃子特有的浓香味，肉质是否味脆甜可口。手托果实轻轻将果柄正反方向扳动，使其脱落。
果实分级
果实采摘后，先将黄桃从袋中取出，按好果与残次果，大果与小果分开。然后将优质大果用大包装箱简易包装，放在通风阴凉、干湿适中、湿度变化不大的场所进行临时堆放散热，然后按规定标准分级，再用海绵或泡沫网套将桃子包裹，整齐紧密地摆放在纸箱内，每层之间用纸板隔开，每箱以2.5公斤～5公斤为宜，放满后用胶带封好，加贴标识上市或贮藏。
贮藏
黄桃的贮藏方法主要采用冷藏库(室)贮藏。分暂时贮藏(贮藏一二天)和长时间贮藏(15天～25天)2种。挑选合格的桃子进行装箱贮藏，贮藏的条件一般是0℃～1℃，相对湿度85%～90%。
主要价值
黄桃的营养价值十分丰富，含丰富的维生素 C 和大量的人体所需纤维素。常吃可起到通便、降三高、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之神桃。黄桃的品种很多，只有湖南炎陵的黄桃拿到了国家地理标志证明，因此炎陵也被称为"中国优质黄桃之乡"。 [7]
黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养价值十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度12~15%。
含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维、铁钙及多种微量元素硒、锌等含量明显，高于其他水果。
黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。
所获荣誉
2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”。
2016年湖南十大农业（区域公用）品牌。
2018年入选央视国家品牌计划广告精准扶贫项目。
2018年中国果品区域公用品牌价值榜。
2018年第二届中国（长沙）优质果品博览会”产品金奖。
2019年入选中国农业品牌目录。
2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。
产业发展
炎陵黄桃产业的形成和发展，是由政策、科技、市场和炎陵人勤劳进取共同取得的。陵黄桃产业是"产品特色鲜明、竞争优势明显、品牌效应突出、经济效益领先"的产业。炎陵黄桃是精致农业、高效农业、绿色农业、观光农业、设施农业和互联网+农业的标志，是贫困山区农民脱贫致富的“金果”。炎陵县正在致力于把“炎陵黄桃”打造成多产业、多业态深度融合的典范和乡村振兴的主导产业。
炎陵黄桃产业的发展，极大地促进了农业增效、农民增收、农村经济发展。
2015年7月，炎陵县成功入选全国电子商务进农村综合示范县，以发展农村电子商务为契机，大胆创新流通模式、营销模式，推动农产品网上交易。
到2018年止，全县建设农村网上代购代销的电商服务站128个，设立网络链接500余个，微商发展到6000余户，初步形成“电商从业者社群化、电商企业集群化、特色农产品品牌化、物流配送乡村化”的格局，推进了炎陵黄桃销售。
全县有5.8万人在热推黄桃，掀起了“全民推黄桃、黄桃富全民”热潮，实现了“线上线下”齐头并进的良好销售局面。
商标保护
2023年6月13日，“炎陵黄桃”2023年商标授权工作启动，凡在淘宝、天猫、京东、惠农网、邮乐网、抖音直播等网络平台销售炎陵黄桃的商户，需在“炎陵农业农村”“炎陵县炎陵黄桃产业协会”等微信公众号进行登记与授权。未获得授权的，将依法追究法律责任。
