柏各庄大米，河北省唐山市滦南县特产，中国国家地理标志产品。
柏各庄大米带壳果实大而圆润、果尖呈鸡嘴型；果壳表面麻眼明显而且光滑，呈白色、无黑点现象。果仁呈粉红色或浅粉色。果肉为象牙色。生食入口软糯，香而不腻。
2016年7月，原国家质检总局批准对“柏各庄大米”实施地理标志产品保护。
产品特点
柏各庄大米带壳果实大而圆润、果尖呈鸡嘴型；果壳表面麻眼明显而且光滑，呈白色、无黑点现象。果仁呈粉红色或浅粉色。果肉为象牙色。生食入口软糯，香而不腻。理化指标：蛋白质≥22.5克/100克；脂肪35.5克/100克；谷氨酸≥5.2克/100克；钙≥0.035克/100克；纯仁率70～75%。
历史渊源
1950年，华北行政委员会开始着手引用滦河水垦殖荒滩；
1955年底，经国家计委、建委批准，河北省政府决定，在滦南县 [6]南部沿海地区建立国营“柏各庄农场”；
建场初期，柏各庄进行了大规模的农田基本建设，从滦南县渠首开挖渠道，修筑百里引水灌区；
1998年，唐山市曹妃甸区实施退水还旱。
生产情况
2012年，柏各庄的农民成立稻米种植合作社。
截至2017年底，曹妃甸区水稻种植面积32多万亩，年产20多万吨。
产品荣誉
2016年7月，原国家质检总局批准对“柏各庄大米”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
柏各庄大米产地范围内的生产者，可向唐山市曹妃甸区市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。柏各庄大米的检测机构由河北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
