玛曲欧拉羊，甘肃省甘南藏族自治州玛曲县特产，全国农产品地理标志。
玛曲欧拉羊是经过长期自然选择和人工驯养，能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一，其抗病力强，体质结实，体格高大健壮，产肉为主，肉皮毛兼用。玛曲欧拉羊外部特征突出，长着山羊一样的犄角，肉色深红、鲜嫩，血红蛋白含量较高，保水性好，系水率、熟肉率高，风味鲜美，肉质细嫩，膻味低，具有特有的香味，富含氨基酸和多种矿物质。
2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对“玛曲欧拉羊”实施农产品地理标志登记保护。
感官特征
玛曲欧拉羊终年放牧、抗病力强；体质结实，体格高大健壮。头稍狭长，呈锐三角形，额宽，鼻梁隆凸，眼廓微突，耳较大；多数具有肉髯；背腰较宽平，胸深，后躯发育好，十字部略高于体高。绝大多数有角，公羊角粗而长，呈浅螺旋状向左右平伸或稍向前，母羊角较细小；尾短小而瘦，呈扁锥形。被毛短，以黄褐色为主，纯白羊极少。产肉为主，肉皮毛兼用。
玛曲欧拉羊成年羊平均体重公羊75.85千克，母羊58.51千克；体高公羊72.33厘米、母羊69.81厘米；体长公羊76厘米、母羊73.19厘米；胸围公羊101.97厘米、母羊93.89厘米；管围公羊9.33厘米、母羊8.90厘米。繁殖率70%左右，屠宰率50.18%，净肉率 68%～71%。
玛曲欧拉羊肉色深红、鲜嫩，风味鲜美，肉质细嫩，膻味低，肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有玛曲欧拉羊肉特有的香味。
历史渊源
玛曲欧拉羊是由玛曲草原当地野生盘羊和藏系羊经过不断杂交、繁育后形成的欧拉型藏绵羊。
历史上，欧拉羊过的是逐水草而居、露营、无棚圈的游牧生活。
改革开放以来，随着草场逐渐承包到户，玛曲县牧民加强了对欧拉羊的饲养管理，牧区五配套建设迅速发展，羊只棚圈建设也得到了牧民群众的普遍重视。
生产情况
1998年，玛曲县欧拉乡和欧拉秀玛乡的玛曲欧拉羊饲养量为7.7万只。
截至2014年年底，玛曲县玛曲欧拉羊存栏50.70万只，年出栏玛曲欧拉羊19.19万只，年产玛曲欧拉羊羊肉3839吨。
产品荣誉
2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对“玛曲欧拉羊”实施农产品地理标志登记保护。
质量安全规定
玛曲欧拉羊羊肉产品质量按照国家相关要求执行，产地环境按照标准GB/T18407《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》执行，生产过程和加工控制按照《玛曲欧拉羊生产技术规程》的规定执行。为全天然放牧。
专用标志使用
1、标志
包装箱上使用农产品地理标志和已获证的无公害农产品标志，其无公害农产品标志的使用具体标注按有关规定执行。
2、标识
玛曲欧拉羊划定的地域保护范围内的玛曲欧拉羊生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“玛曲欧拉羊”农产品地理标志，须向玛曲欧拉羊登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用“玛曲欧拉羊”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
3、标签
在标签上标注“玛曲欧拉羊”和农产品地理标志公共标识及无公害农产品标志、产品名称、数量、品种、产地、包装日期、保存期、生产单位等内容。
