方正银鲫，黑龙江省哈尔滨市方正县特产，全国农产品地理标志。
方正银鲫成年鱼可重达5公斤，且抗病力强、出肉率高，是一种适合全国各地养殖的优良鲫鱼品种。
2009年9月14日，原中华人民共和国农业部正式批准对“方正银鲫”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
方正银鲫成年鱼可重达5公斤，且抗病力强、出肉率高，是一种适合全国各地养殖的优良鲫鱼品种。方正银鲫生活于水体底层，杂食性，偏重植物性。体型短，体侧扁而高，头短小，吻圆钝。口端位，斜裂。上下颌约等长。无须，眼小，位于头侧上方。鳃盖膜与峡部相连，鳃耙细长，排列紧密。背鳍具有硬刺，外缘平直，后缘锯齿粗，排列稀。胸鳍不达腹鳍。尾鳍分叉浅，上下叶末端尖。背部、背鳍和臀鳍为黑灰色，体侧深银灰色，体侧每个鳞片的边缘颜色稍深。
营养价值
方正银鲫鲜肉中富含蛋白质和10种必须氨基酸。因此肉味鲜美，是淡水食用鱼中的上品，是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。
历史渊源
西林区特产
1975年，经过全国鱼类良种审定委员会审定为银鲫原种。
1991年，经全国水产原良种审定委员会批准在方正县双凤水库建立国家级方正银鲫原种场。
产品荣誉
西林区特产
2009年9月14日，原中华人民共和国农业部正式批准对“方正银鲫”实施农产品地理标志登记保护。
2019年9月，方正银鲫被评为“黑龙江省十大地产特色名鱼”。
2021年，方正县成为农业农村部现代农业全产业链标准化试点基地。
