一.产品介绍
黔江羊肚菌，菌盖长圆锥体，棱纹纵横分明，呈灰褐色；菌体中空，菌肉厚实，菌柄米白色；菌香浓郁，久煮不烂，嚼劲十足。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1土壤地貌。黔江区地处武陵山腹地，独特的中低山漕谷地貌，海拔高度大多数在400～1600米，森林覆盖率高达68%，种植区以粗骨性黑褐土壤为主,土层深厚、疏松肥沃，有机质含量高、适宜羊肚菌生长。2.2水文。主要河流阿蓬江横穿黔江，境内小溪众多，清洁无污染，为羊肚菌栽培提供必要的水源。2.3气候。黔江区属中亚热带湿润性季风气候，气候温和，四季分明，昼夜温差大、具有典型的山地立体气候特征。种植期从当年10月至次年4月，月均气温11.52℃，月均最高气温18.6℃，月最低气温5.0℃、月均空气湿度69.95％，月平均降雨量为55.89mm，特殊的气候条件适宜羊肚菌生长。
三.地域范围
黔江羊肚菌农产品地理标志地域保护范围包括：重庆市黔江区城东街道、城南街道、舟白街道、冯家街道、阿蓬江镇、石会镇、黑溪镇、黄溪镇、黎水镇、金溪镇、马喇镇、小南海镇、邻鄂镇、中塘乡、蓬东乡、沙坝乡、杉岭乡、太极乡、水田乡、金洞乡、五里乡、水市乡、新华乡共计23个乡镇、街道41个行政村、6个社区。东至邻鄂镇、西至沙坝乡、南至鹅池镇、北至小南海镇，地理坐标为：东经108°28′～108°56′、北纬29°04′～29°52′之间,海拔高度400～1600米。生产面积为1333公顷，年产鲜菇3000吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征黔江羊肚菌，菌盖长圆锥体，棱纹纵横分明，呈灰褐色；菌体中空，菌肉厚实，菌柄米白色；菌香浓郁，久煮不烂，嚼劲十足。4.2内在品质指标黔江羊肚菌蛋白质≥30g/100g；锌≥70mg/kg；粗多糖≥14%。4.3质量安全:黔江羊肚菌质量安全应符合食品安全相关标准和要求。
