那楼淮山块茎长棒形，表皮呈肉色，分布有紫红色圆形小斑点，皮薄，须根少；切口乳白色粘液多，薯肉白色细嫩，肉质粉、糯，口感清香、松脆。那楼淮山富含蛋白质、淀粉、锌、铁、钾、硒、氨基酸等营养物质。
2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“那楼淮山”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官特征
块茎长棒形，表皮呈肉色，分布有紫红色圆形小斑点，皮薄，须根少；切口乳白色粘液多，薯肉白色细嫩，肉质粉、糯，口感清香、松脆。
内在品质指标
根据农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心测定：那楼淮山水分含量≤73.3%；灰分含量≥1.1%；蛋白质含量≥2.90克∕100克；淀粉含量≥22.6克∕100克；锌含量≥1.5毫克/千克；铁含量≥0.46毫克∕100克；钾含量≥410毫克∕100克；硒含量≥0.00358毫克/千克，氨基酸含量≥1.99%。
功效
淮山又名淮山药，营养丰富，是一种菜药两用的滋补保健食品，素有 “南方人参”的美誉。据《本草纲目》记载，淮山药有“益阴气、补脾肺、固肾精、健脾胃、止泻痢、化痰诞、润皮毛” 之功效。具有降低血压和血糖、抵抗肿瘤、延缓衰老作用，具有较高的药用价值，经常食用能增强人体免疫功能。
紫淮山的花青素含量是白淮山的60倍，花青素是纯天然的抗衰老的营养素，能够增强血管弹性，保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂；减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力来抵御各种疾病，有抗衰老作用。
产地环境
土壤地貌
那楼淮山种植地域范围内以丘陵山区为主，南部地势较高，中部和北部地势较低。坡度较为平缓，各乡（镇）多属海拔在100-200米之间低山丘陵，海拔大于200米的丘陵区域，主要分布在那楼镇、百济镇的部分地区。紫色砂页岩风化物是本区主要成土母质，土壤以紫沙土或紫泥土为主，土壤理化性状好，有机质平均含量为19.4克/千克，全氮平均含量为1.09克/千克，有效磷平均含量为13.2克/千克，速效钾平均含量为82.0毫克/千克，缓效钾平均含量为168.0毫克/千克，交换性钙平均含量为2299.8毫克/千克，交换性镁平均含量为148.9毫克/千克，有效硫平均含量为42.8毫克/千克。土壤酸碱度适中，pH值范围在4.2-8.2之间。
水资源
那楼淮山种植地域范围内水系以西江水系为主，地表水和地下水资源丰富，主要有邕江、八尺江、马峦河。有大小河流溪涧90多条，总长400公里，每平方公里有河流（含溪涧）0.32公里。地表河流量多年平均1680立方米/秒。地下河系主要有清水泉和虾公岩，地下水资源枯水期出口流量为1.8立方米/秒。适宜那楼淮山种植。
气候
那楼淮山种植地域范围地处北回归线以南，属南亚热带季风气候，气候温和，光照充足，雨量充沛。年平均气温21.8℃，最冷月平均气温12.8℃，最热月平均气温28.5℃，极端最低温-1.6℃；极端最高气温达40.4℃；≥10℃的活动积温7115-7476℃，持续316-328天，年无霜期346天，年日照时数1724.1小时。全年太阳总辐射量为110.6千卡/厘米，年平均降雨量1247.1毫米。年平均蒸发量1781.4毫米，相对湿度79%。全年平均风速为1.4米/秒。全年四季分明，冬短夏长，温、光、雨量充足，适合那楼淮山的生长发育，有利于那楼淮山光合产物的积累和品质的提高。
历史渊源
那楼淮山是邕宁区那楼镇重要的经济作物，那楼素有“淮山之乡”美称 ，自20世纪90年代初已有三十年的种植历史 。那楼鲜淮山占据南宁市淮山的半壁江山。鲜淮山收获上市在每年的1月至5月。那楼淮山是广西名优农特产品，远销区内外，出口到东南亚、日本、美国市场等。
2015年，那楼镇成功引进了紫色淮山品种，在屯良村试种植了10亩。紫淮山的花青素含量是白淮山的60倍。
产品荣誉
2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“那楼淮山”实施国家农产品地理标志登记保护。
生产情况
2009年，邕宁区那楼镇淮山种植面积20000多亩，亩产量在2000-3000公斤左右，总产量4000-6000万公斤，总产值1.42多亿元。
2016年，那楼淮山地域保护范围内那楼淮山种植面积为2.2万亩，年总产量达5.5万吨。
地理标志
地域保护范围
那楼淮山地域保护范围包括广西壮族自治区南宁市邕宁区那楼镇、新江镇、百济镇、中和乡4个乡（镇）28村（社区）。保护范围地理坐标为东经108°25′至108°51′，北纬22°23′至22°45′，适宜种植面积1400公顷。
质量技术要求
质量控制技术规范编号：AGI2016-03-1975。
质量安全要求
产品质量必须符合《无公害食品 薯芋类蔬菜》（NY 5221-2005）标准，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障那楼淮山质量安全。
特定生产方式
1、产地选择与要求：产地环境条件符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY5010-2002）标准，要求土层深厚、土质疏松、无积水、无洪涝灾害的壤土或沙壤土的地块，山地或坡地均可。
2、品种范围：选用具有那楼淮山特征特性的品种。
3、生产过程管理：每年的3月上旬当气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时，即可播种，但以4-6月最为适宜，到11月底后即可收获。淮山的萌发需要一定的水分，播种后如果久未下雨，土壤较干，就必需浇水，以促进淮山生长。生产中使用的农药、肥料要严格规范，施肥以有机肥为主，多施腐熟农家肥和生物有机肥，辅以化学肥料，根据那楼淮山对氮、磷、钾的需要量，采用测土配方施肥，进行合理的搭配。病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，科学合理地使用化学防治，杜绝违禁农药的使用。实现控制农药施用量和有效减少病虫为害的双重目标，确保那楼淮山生产安全。
4、适时采收和收后处理：一般11月底左右，淮山地上茎叶变黄，薯条膨大充实即可采收，采收应选择晴朗天气进行，方便操作。采收时应轻拿轻放，避免机械损伤。采收后的淮山，原地晾晒2-3个小时，待薯皮干爽后，把薯皮上的泥块清理干净，就可以分级，然后装箱上市。
5、生产记录要求：生产过程中要建立生产档案，严格按照技术规范进行，对种植品种、技术措施、肥水管理、病虫害防治、产品收获等田间操作应进行详细的记录。对农药、化肥等投入品进行认真登记，并妥善保存。
6、包装：采用牢固、洁净、无毒、无异味的纸箱、竹筐或泡沫箱作为包装材料，包装材料必须符合GB∕T5737的规定。
7、贮存：留种用的淮山块茎或零余子和推迟供应的淮山都要贮藏。为延长淮山供应期，扩大销售空间可采用留地自然储藏、地窖储藏、细沙埋藏等方法保鲜。一般在阴凉通风的地方以沙埋的方式进行贮藏。
8、运输：运输工具应清洁、无毒、无异味、无污染，并应有防晒、防雨设施。不得与有毒、有不良气味的物品同批运输。不得与有毒有害、有不良气味的物品同批运输。装运时应轻装轻卸，防止机械损伤，注意通风透气。
专用标志使用
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；②已取得登记的农产品相关的生产经营资质；③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；④具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。
2、农产品地理标志使用人享有以下权利：①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志（那楼淮山名称和公共标识图案组合标志等）；②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。
3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：①自觉接受登记证书持有人的监督检查；②保证地理标志农产品的品质和信誉；③正确规范地使用农产品地理标志。
4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
